香港一向人步調很快，有點喘不過氣的感覺，當地一名餐廳廚師，在香港推行「慢食主義」，要大家煮飯慢慢來，吃飯也慢慢來，她堅持所有料理的蔬果食材，都要自己種，就連豆漿都要自己磨，這種既傳統又前衛的烹調方式，在香港意外歡迎。
說到香港，總是給人步調很快的感覺，位在香港北部的這個農地，卻有一位餐廳主廚，堅持一切都要自己來，不僅有機蔬果親手種，就連豆漿也要自己磨。
CNN記者：「要把這碗豆子磨完，要多久？」主廚：「我想大概1小時，這可是比上健身房還棒。」
她也發揮創意，設計出獨特的雞肉烤爐，或是把老舊家具回收再利用，像是這個燻豆子的燻爐，就是冰箱改造而成的。主廚：「可以使用的東西愈有限，人就必須要愈有創意。」
這位廚師的慢食哲學，加上只選用最新鮮的當季食材，逐漸在香港闖出名號，並且廣受饕客的歡迎。顧客：「很符合現代潮流，另一方面卻也很傳統，就像是以前她到傳統市場，跟農夫面對面，討論什麼剛豐收？什麼食材當季？」
至於這種慢步調所烹調出來的食物，嚐起來究竟會是如何呢？CNN記者：「真好吃。」
也許下次您到香港，可以嘗試看看這種慢步調的美味，細細品嚐食物的精華。
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