下酒菜常見的無骨雞爪是如何製成的？近日網路上流傳一段短片，一群工人排排坐在地上，中間擺著待加工的雞爪，只見影片中的工人們直接將雞爪放入口中去骨，不時從口中吐出雞爪的殘渣，動作相當熟練迅速，衛生堪慮讓不少網友看得是相當反胃。
據《香港經濟日報》報導，地點疑似為東南亞地區，畫面中7、8名工人坐在加工廠，每個人前方都放著一籃雞爪，並快速將雞爪放入口中，再熟練地用嘴巴將骨頭去掉，甚至有些工人無法一次將骨頭取出，雞爪就不斷地在他們的嘴巴進進出出，一籃籃的雞爪變成正宗的「口水雞」，這段影片對不少愛吃雞爪的民眾來說相當震撼，而他們處理的速度相當迅速，平均10秒就能完成一隻雞爪，目前還未釐清真正的拍攝地點。
不少網友看過影片後留言驚呼「相當噁心」、「不敢再吃雞爪」，但也有網友表示這種做法並非新鮮事，猜測事發地點可能是越南、泰國等東南亞國家；而在香港經營20幾年「強記雞爪」店的業者陳健強表示並沒有看過影片，也從未看過有人用嘴巴去骨，而現在大多都是使用機器去骨，業者指出曾看過日本店家仍堅持手工製作無骨雞爪，但工人只需要用小刀削開4隻雞爪的筋部再拉出雞骨，他強調這才是正確方式去骨的過程。
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