蒙古國的西北部的地形荒涼惡劣，哈薩克人一直都借助老鷹的幫忙來狩獵，為了讓打獵過程更順利，獵人必須與老鷹建立親密的關係，而老鷹的壽命可長達40年，可以算是哈薩克人家庭的一個重要成員。
隨著呼喊，老鷹準確的飛往聲音方向，蒙古當地傳統的老鷹獵人騎著馬匹走在凍原中，獵鷹乘在獵人手上在制高點等候直到獵物出現，訓練精良的老鷹從不讓獵人空手而歸，蒙古國是地球上最荒涼、最惡劣的地形之一，尤其進入冬天物資更是缺乏，幾千年來當地人一直在延續著借助老鷹狩獵的傳統，居住在這的哈薩克人從野外捕捉野鷹後，必須經過一系列的馴服過程才能讓老鷹成為一隻聽話的獵鷹。
老鷹獵人說，和老鷹的溝通方式主要就是靠撫摸摸的時候不能嚇到牠、責備或罵牠時牠也都知道，雖然不會說話，但很溫柔的時候牠也懂，對獵人來說，老鷹不但是他們吃飯的傢伙，更是有如家人一般的存在，要把老鷹養在溫暖的地方、定時餵食，必須像照顧小孩一樣呵護牠，就好像是在疼愛自己孩子。
通常來說，一隻馴化後的老鷹至少得訓練3年才能真正上場狩獵，而老鷹的視力比人類要好上10倍，所以在打獵之前獵人一般會用眼罩蓋住老鷹的眼睛，好讓牠們保持冷靜與追逐時的專注。獵人通常會團隊行動，用多隻老鷹消耗獵物體力，並且透過一次又一次的爪擊對獵物造成傷害，讓目標慢慢虛弱，最後獵鷹就會用牠強而有力的爪子緊緊抓住奄奄一息的獵物。
每場搏鬥勝負僅在幾分鐘之間，但卻得靠長年的經驗累積，當地人現在擔心的不是寒冬中捕不到獵物，而是年輕人不願傳承這項技術，也因此讓蒙古國的老鷹獵人逐漸走向失傳。
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