您一定吃過泡麵吧？也許過年這幾天沒吃，但熱開水一沖，飄出來的香味，很少人能夠拒絕誘惑，大陸叫「方便麵」，這塊市場，首推台商魏家的「康師傅」是第一品牌，記者謝賢熺、王德愷這次採訪挖掘，提供康師傅麵粉的上游工廠，現在自己要做「非油炸泡麵」，而且背後支撐它的，是大名鼎鼎，有公色彩的「中糧集團」，多年合作夥伴變可能的兢爭對手，商場真不可預測。下面這則報導，讓您深入了解，一碗泡麵捲起的商戰，其間有多少學問。
◎鮭魚回流 離台賣泡麵1年美金42億
這是世界最大的泡麵工廠，台商康師傅集團天津廠的生產線，每分鐘生產500包「天王品牌」鮮蝦魚板麵，說這是印鈔機並不為過，去年康師傅光是泡麵類產品，就賣了42.72億美元！
在中國大陸，每2個吃泡麵的人，就有一個端的是康師傅的產品，去年康師傅年產113億包泡麵，說是「中國麵王」不誇張。明明來參觀工廠，卻能坐在寬敞明亮的餐廳中「品泡麵」，有點像泡咖啡店，您有29種不同口味泡麵可以選擇。
訪客品泡麵時，工廠中的機械手臂分秒不停堆齊泡麵，這樣的效率才趕得及出貨。但康師傅的對手們，打的又是什麼策略？
◎公車5毛都嫌貴 NT.4元麵有人買
另一個熱氣蒸騰的生產線，也在做泡麵，但工人們不太著急地用手推整安放麵體，這裡是河南漯河的南街村，小工廠只做傳統油炸泡麵，一包台幣4元，價格是康師傅鮮蝦魚板麵的1/3，鎖定的競爭對手，是康師傅針對農民所推出的「福滿多」油炸脆麵，一包台幣5元，夠便宜吧？但價錢低，就能打動消費者嗎？
TVBS記者王德愷：「要知道大陸內需市場的消費意向，你不能錯過河南省，在這裡有1億張嘴要吃飽飯，1元（人民幣）的泡麵對他們來說，算不算貴？喜不喜歡？我們來問河南人。」
記者：「平常有吃方便麵嗎？」鄭州車站農工：「俺不大吃。」記者：「不大吃，為什麼？」鄭州車站農工：「我們沒有錢，出來打工不容易，俺都是吃點饃子、喝點湯就得了。」
鄭州車站民眾：「買1元買4個饃不也一樣吃了嗎？」
◎「康師傅」麵粉供應商 另創品牌麵
在中國大陸，泡麵叫做「方便麵」，但原來對藍領階級來說，掏錢的第一考慮不是「方便」，而是價格，難怪康師傅集團賣得最好的不是低價麵，而是台幣5元以上的泡麵，利潤佔公司營收9成。
吃得起這價位泡麵的人，多半是城市年輕人或中產階級，對他們來說，泡麵只要有賣點，可以容忍它再貴一點。
2009年10月，「中國麵王」康師傅面對了一個新的挑戰者，規模不大，身分卻很微妙：合作多年的的小麥與麵粉供應商，大陸國營企業「中糧集團」。
TVBS記者王德愷：「我們現在所在的地方，是河南省中部的漯河市，漯河市人口不到1百萬，主要是做食品加工業的，現在氣溫只有攝氏零度左右，但是就在這裡，就在這個漯河麵粉廠，一場關於麵粉和泡麵的戰爭，已經火熱地開打。」
◎麵粉賣康師傅 泡麵它要自己做
泡麵大戰，從原料開始交鋒，幾年前中糧就悄悄佈局，買下河南漯河的這個麵粉廠，當時這裡屬於一個瀕臨破產的非油炸方便麵品牌「五穀道場」。現在中糧集團在這裡擴建廠房、更新機器。
皺著眉的張廠長極度謹慎小心，整個下午都無法從她口中問出任何與營收相關的數字，但看得出來工廠改頭換面了，電腦控管的磨麥機24小時運轉，小麥「深加工」後身價也不同了。
河南漯河麵粉廠張廠長：「這是顆粒特細的粉，然後它可能是皮層的，靠近皮層的（或）靠近心部的，它要把這一個個小麥先給它剝開，剝開了以後，不同的粉，它要把這一粒小麥裡頭，它都能提取好多種部位的東西，這個粉出來，然後它是不同的，不同部位的粉，指標是不一樣的，比如說這塊適合做餃子呀，這個適合做麵條呀。」
◎「深加工」麵粉身價大變 漲5倍多
深加工後的麵粉能製作「非油炸泡麵」，賣給其他泡麵工廠，也能賣到1噸1萬元人民幣，是普通麵粉的5倍。
中糧看準國際市場上「非油炸泡麵」有30%的市佔率，而目前大陸只站2.5%，但2個數字的差距，可能可以倍數變成人民幣。對手開拓高價新市場，而且掐頭掐尾控制了原料與產品兩端，「中國麵王」康師傅集團怎麼看？頂新集團副董事長魏應充：「作為領導品牌，我們認為良性競爭會讓消費者有更多選擇。」
◎要和康師傅拚 賣中國最貴泡麵
不怕對手，但康師傅怕不怕消費者變心？消費者的最新想法，可得問問掌管家庭飲食的女性。
鄭州消費者鄭太太：「非油炸的。」記者：「非油炸的，為什麼？」鄭太太：「不上火。」記者：「不上火？」鄭太太：「欸。」記者：「那非油炸的，您覺得價格怎麼樣？」鄭太太：「可以。」記者：「還可以接受？」鄭太太：「對。」
記者：「那您能夠接受的泡麵最高一包價格多少錢？」鄭太太：「就這個幾塊錢吧！3塊多錢。」記者：「3塊多，3塊以上您也能接受？」鄭太太：「對。」記者：「小朋友您讓他吃方便麵，有什麼特別的忌諱？」鄭太太：「一般很少讓他吃。」
鄭州消費者：「老年人一般不能吃辣的嘛，口味比較清淡的呀，不那麼油膩，油炸的方便麵，一般的要是在鍋裡面過水，要過兩次，那個非油炸的就是直接放在鍋裡面就行了，有一個是非油炸的方便麵，但是現在已經買不到了。」記者：「五穀道場？」鄭州消費者：「對，五穀道場。」
◎稱不油炸泡麵市場 有台幣400億
一度破產下市的產品，消費者還是念念不忘，可見品牌價值還在。中糧集團希望5年內達成目標，用「五穀道場」搶下大陸50%的「非油炸泡麵」市佔率，口氣夠大，搶的是台幣400億的大市場，這當然值得中糧冒著得罪大客戶的危險，繼續努力。而麵王康師傅則是氣定神閑。
魏應充：「作為市場領導，我們應更有度量讓這些事發生，我們期待五穀道場做得更好。」
◎熱騰騰泡麵大戰 對岸重新掀起
對手野心勃勃，康師傅說要有度量，不怕供應商變同業，3塊半人民幣劃出楚河漢界，一碗麵的戰爭，牽出了兩大食品集團對市場不同的思考與策略，而這台會冒煙的印鈔機，也將會有越來越多競爭對手。
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