你知道外國人最愛的日本美食是什麼嗎？答案是國民美食，拉麵。幾乎每位來日本的觀光客，一定要來上一碗。甚至有老外吃拉麵吃到成為專業吃貨，還可以帶其他不熟日文的遊客，來趟道地的拉麵之旅。
去街上問問外國遊客，壽司拉麵烏龍麵天婦羅，你最愛哪一道？
記者vs.遊客：「哪個是你最喜歡的日本食物，壽司拉麵還是？拉麵絕對是拉麵，拉麵，你最愛哪一種？拉麵。」
結果拉麵獲得壓倒性的勝利！
日本國民美食之一的拉麵，靠著不同配料、湯頭，組合出多樣的拉麵文化。
拉麵部落客布萊恩：「我最喜歡拉麵了，拉麵是全世界最棒的平民美食。」
37歲的拉麵部落客布萊恩愛麵成痴，吃了日本超過一千間拉麵店，在網路上分享食記，成為老外來日本的專業拉麵導遊，這天他帶著2名美國來的遊客，來一趟拉麵之旅。
拉麵部落客布萊恩：「這間店我最推薦的是喜多方拉麵，美國遊客如果不懂日文的話會很難選擇。」
很多拉麵店會使用的自動販賣機上頭滿滿的漢字跟日文，常讓老外有看沒有懂，有了拉麵導遊，就沒這問題。
拉麵部落客布萊恩：「說到底最重要的還是湯頭，當你喝下一口，湯的美味會在你嘴裡散發，拉麵最重要的就是Umami(鮮味)。」
日本的飲食文化重視湯頭，北海道主打味噌，九州流行豚骨，關東走醬油風，拉麵口味多，店也跟著一間間開，不過拉麵店開的多倒的也多，因此有製麵廠決定要教人怎麼煮出好拉麵。
記者vs.拉麵學校老師：「這裡是什麼樣的地方呢？我們現在正在舉辦拉麵學校。」
學生從最基本的製麵開始學起，到最後能煮出讓人豎起大拇指的拉麵，這筆學費一點也不便宜。
記者vs.拉麵學校老師：「學費多少呢？一個禮拜40萬日幣(11萬台幣)。」
學生不是只有日本人，對拉麵有很大熱情的老外也來拜師學藝，且拉麵學校還貼心請了翻譯人員，幫助學生更了解授課內容。
拉麵學校學生：「從華盛頓特區來的，為什麼日本拉麵會那麼好吃呢？我想從科學的角度去了解它，所以我來了拉麵學校。」
拉麵學校老師：「這有比較多的礦物質所以顏色呈現這樣，礦物質成分比較高，所以呈現出這個顏色。」
另外也有從大陸來的學生，想學成後，回家鄉當老師。
拉麵學校學生vs.記者：「我從北京來的，你覺得日本拉麵跟大陸拉麵有不一樣嗎？有口味不一樣，我很喜歡日本的拉麵，我想要教大陸人做日本拉麵，讓他們嚐嚐看。」
日本拉麵文化傳遍全球，但在熱門大都市像是倫敦紐約巴黎等等，一碗拉麵要價至少要台幣5百多，如果這些老外學員學成歸國後能順利開店，那很有潛力，能在家鄉大賺一筆。
圖／YouTube Life Where I'm From
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