韓國有一名尼姑最近討論度很高，還吸引到美國網路影音串流平台，將她的故事拍成影集。這位尼姑叫做「靜觀師太」，她同時也是寺裡的大廚，所做的寺廟料理非常精緻美味，就連全球的頂尖大廚，也來向她拜師學藝。
來到首爾南部的白羊寺，寺裡的尼姑在廚房忙進忙出，你可能很難想像她的料理，足以媲美米其林三星餐廳。
名廚EricRipert：「靜觀師太的廚藝非常自然，她同時維持某些特定的傳統，但她又打破了些舊規則，這讓她成為非常特殊的大廚廚師。」
她是今年60歲的靜觀師太，是位尼姑，但同時也是寺廟裡的大廚，她所烹飪的美味素食料理，讓她紅到被Netflix看上拍成影集。
《影集主廚的餐桌》：「靜觀師太沒有開餐廳，她為她的僧院料理。」
一道道佳餚看起來就像是藝術品一樣，但她本人很謙虛。
比丘尼大廚靜觀師太：「我不是主廚，我是僧侶。」
靜觀師太小時候就跟著媽媽旁學做菜，17歲時母親去世，靜觀師太非常難過，決定出家成為尼姑。
比丘尼大廚靜觀師太：「寺廟食物不僅只是素食，它還是能帶給你能量的食物，能將你的身心結合在一起。」
當了尼姑後雖然能吃的食物種類變少，但對美食的熱情並沒有減退。每天都幫寺裡的僧侶跟來訪的信徒，烹調簡單的寺廟料理，番茄南瓜切塊後跟豆芽菜一起拌炒，配上熱湯、炒菇等小菜，看起來豐富又美味。
翻譯人員：「她(靜觀師太)說，身為人，她感覺最自在的時候，是當她在吃東西的時候。」
說靜觀師太是最懂吃的尼姑並不為過，就連法國美食排行榜排名第二名餐廳的大廚也來向她討教。
名廚EricRipert：「妳好，很高興認識你，我是艾瑞克。」
老外名廚跟著靜觀師太一起來到寺廟的菜園，她的菜都是從這裡來，不用化學農藥，被蟲子蛀也沒關係，童心未泯的靜觀師太還摘下一片芋頭葉，跟艾瑞克玩了起來，不過她對食物的態度可是比誰都認真。
名廚EricRipert：「聞起來很香，這是非常大自然的湯，沒有太多香料但非常非常大自然，因為蘑菇帶來風味。」
一般人認為，寺廟料理可能對味道沒有很重視，擺盤也不講究，但靜觀師太的料理，完全顛覆了外界對寺廟料理的成見。」
紐約時報評論家Gordinier：「你看看這些菜餚，這些東西輕而易舉的就能端上丹麥的Noma餐廳(米其林二星)、舊金山的Benu(米其林三星)，跟布魯克林的Blanca(米其林二星)。」
靜觀師太將東西方的料理方式融合，用更多元的型態呈現素食料理，想透過美食跟人交流的她，現在還會定期到大學的餐飲科系授課，繼續推廣健康又美味的寺廟料理。
圖／youtube
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