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廚餘堆肥種蔬果 屋頂農場造福商場員工

記者 陳姵如 報導
發佈時間:2015/08/26 09:34
最後更新時間:2016/06/29 09:35
 廚餘堆肥種蔬果 屋頂農場造福商場員工

巴西聖保羅一座購物商場,把自家美食街的廚餘回收轉換成堆肥,再拿去屋頂種植蔬菜,給員工免費帶回家烹飪食用,如此一來,不僅降低碳排放量,也幫員工省下一些買菜錢。

從空中俯瞰,整塊地種滿了蔬菜,但不是在平地而是屋頂,這是現在很流行的「屋頂綠化」,不過這群巴西人的利用方式不太一樣。

回收工作人員伊凡傑利斯塔:「回收過程從美食街開始,員工把廚餘分類送到回收中心,也就是我負責的工作,我們把回收廚餘秤重,添加酵素以去除細菌,減少濕氣和加速分解。」

原來這棟建築是一座購物商場,每天美食街都會製造400公斤的廚餘,只要經過幾道程序處理過後,看似沒用的廚餘搖身一變,就成了有機堆肥,工作人員再把它們拿去商場屋頂,種植蔬果和香料,就成了屋頂農場。

回收工作人員伊凡傑利斯塔:「這是用食物製造食物的循環,也是永續發展的真正意義。」

美食街員工洛普絲:「這是減少廚餘的方式,而且我們的食物不用錢,這是最棒的地方。」

萵苣、茄子、洋蔥、青椒、羅勒、番茄,種出來的蔬菜,員工可以免費拿回家吃,用食物生產食物,形成良性循環,不僅降低商場的碳足跡,也減少浪費廚餘,一舉數得,徹底落實環保,又兼顧造福群眾。

#巴西#商場#堆肥#蔬菜#廚餘

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