大陸西北最大火鍋店，佔地一個足球場大，可供1500人同時用餐，光自助涮吧就長20公尺，一天翻桌率達600人，而要面對這麼龐大的客流量，業者強調6分鐘可以把菜送到消費者手中，如何做到？原來業者訂製了一台活氧洗菜機，可把葉菜類的重金屬和農藥機械清洗乾淨
東方紅火鍋店副總經理叢莉：「咱們現所在的地方是東港的自助涮吧區域，它總共佔地面積不到1千平米，它有159個餐位，它的產效是會佔到營業總額的三分之一，每天的上客流量都會達到6百人以上。」
寧夏從10月入冬，最冷-30度，寒冷的天氣持續到隔年四月，讓當地火鍋市場格外火熱。
1千平米，相當於台灣的3百坪，兩個籃球場加起來，都沒有眼前的「涮吧」大，人力送餐忙不過來，他們把日本迴轉壽司的概念，套在火鍋上。
蝦蟹、青菜、火鍋、肉片，源源不絕從窗口，延伸到客人面前，一人一鍋大約台幣250元起跳，菜來伸手下鍋入口，完全不假他人之手，長達50米的旋轉涮吧，可以帶動300個盤子，同時送餐看來壯觀，但是這只是這間火鍋店的八分之一面積。
寧夏銀川民眾：「大、這夠大的，目前應該是銀川最大的。」
TVBS記者黃星樺：「以大做為噱頭，最高紀錄可以1千5百人，同時吃火鍋，而他們的最大挑戰，就是要在6分鐘之內，把餐點送到客人桌上。」
東港火鍋配送中心主任姜寶東：「你可以看到這個水有壓力，流線比較長比較慢，方便把農藥殘留物全部沖洗乾淨。」
100公尺長的洗菜隧道，是西北最大火鍋店的秘密武器。
投資億萬的物流中心，一年建成火鍋大亨，準備進軍沿海城市，先在能夠輻射陜西內蒙古甘肅的銀川打「食安牌」，在競爭激烈的餐飲市場中，做出難以模仿的區隔。
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