在大陸加盟連鎖店相當多，但是向台灣取經，用台灣設備生產起家的就比較特別，大連的一家手抓餅連鎖店，他們把台灣常見的夜市小吃，蓬鬆的手抓餅，變成可以工廠生產，又能幫助許多大學生創業，開小店的改良式包餅，看看這個大連姑娘的創業路。
陸客愛來的台灣夜市，燈火通明，但有人來此不只為吃。手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「到台灣(考察)的目的，就是為了引進我們這條抓餅生產線。」
從上海徐家匯街頭到台灣南北夜市，小攤上一個個手做的蔥抓餅，讓劉宇這個大連姑娘不甘心吃完就算了。工廠消毒間廣播：「正在工作，請轉動身體。」
大連市郊工廠裡，台灣來的生產線設備旁，工作人員用手熟練地抓起油亮亮、層次豐富的麵糰，排好，台灣手抓餅，「移植」到大連後沒那麼蓬鬆，但規模更大、口味也更多。TVBS記者王德愷：｢台灣來的手抓餅，到了大連，變成中央廚房生產下標準化的產品，機器設備也從台灣來，強調就算你拿到美國去烙，口味也是一模一樣，因為連含油量都控制好了。」
◎手抓餅舖成公司 年賣近億攻美
現在劉宇的手抓餅公司，年營業額衝到近億台幣，除了店面，還做冷凍產品，鋪貨進超市。手抓餅小店店長莊璐：「前面啟動的(成本)也就是在10幾萬這樣，記者：「就花完了？」莊璐：「對，基本上就沒有了。」
手抓餅連鎖店店員：「你的好了，行，慢走啊，加雞蛋加火腿嗎？女士。」
手抓餅小店店長莊璐「：「大概前期的話(投資)4萬多吧，4萬出頭吧。」
5年前，大連財經大學畢業，25歲的莊璐，放棄政府機關的穩定工作。手抓餅小店店長莊璐：「不適合，不太適合我的性格。」
莊璐在住了22年的遼寧大連市小社區外，開了3坪大的小店，賣手抓餅和早餐，所有存款近台幣20萬，莊璐全部投下去加盟。手抓餅小店店長莊璐：「一開始是所有人都反對，然後就我自己支持自己，每天的話，我們(早上)6點半開始做，然後我們是(晚上)8點閉店。」
◎畢業不失業 陸90後敢衝創業
就業調查報告顯示社會新鮮人一半以上，對工作不滿，但現在的莊璐是例外。手抓餅小店店長莊璐：「事實證明好像我頭半年，然後基本上就回收成本了。」手抓餅連鎖店店員：「對，原味的(豆漿)2塊、紅棗的3塊，一共5塊喔，吸管拿了喔。」
大學念工商管理的劉宇，擬定初期策略是「1、2人能顧店，只賣2、3種產品」，2007年她的手抓餅連鎖店在大連開始，不到2年，就在大陸東北開了30家加盟店。手抓餅小店店長莊璐：「(旺季)一個月的，一個月純挣(賺)，大概就是在1萬，就1萬2左右吧，就保守的(估計)，我妹在高新園區，她是那個研究生畢業的，在高新園區搞軟件。」記者：「可以問一下她一個月賺多少錢嗎？」莊璐：「7000千(約台幣3萬3)。」
TVBS記者王德愷：「就像妳家社區門口的早餐店，這樣子大學生1人顧店，3坪的手抓餅小店
，每個月他的月薪是科技園區的白領(的)1.7倍，而現在這家店在遼寧，全省開了70多家，就快要掛牌上市，沒有花一分錢打廣告。」
手抓餅連鎖店店員：「2個招牌牛肉麵是嗎？」顧客：「再2個餅。」店員：「手抓餅？」顧客：「對。」
◎陸青興創業 8成加盟商大學畢
手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「從08年開始嘛，就整個一個金融危機出現以後，然後很多的大學生，在找工作方面遇到了一些困難。」
謀職不易，找到的工作也不太如意，又想有個自己當老闆的盼望，於是在莊璐的小店，或在劉宇所站的旗艦店裡，員工8成以上是大學畢業生。手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「所有人到我們這邊來了以後，2個月的時間內，要全部來做第一線的工作。」
盧聖壯是第一批加盟的大學生，現在已經是旗艦店的店長。手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「牛肉麵的味道有點淡，是顧客反饋的嗎？真的想要把一件事情做好的話，如果你不從基層最基礎的開始做起的話，你是沒有辦法走向未來的一個成功的。」
巡視旗艦店很仔細，10公尺不到的走道，劉宇就停下來3、4次。手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「最好是下面有個燈啊，整個就有那個感覺就是下午茶，這樣的話整體的效果就出來了。」
盯裝潢感覺，也盯技術實務。連鎖店創辦人劉宇：「這款機器現在目前操作的話，應該每天你們清洗的時間大概有多長時間？」店長盧聖壯：「如果要洗，接近2個小時。」
對廚房流程瞭若指掌，但劉宇也跟她的加盟商們一樣，大學4年讀的根本不是食品科系，從做餅到現在的機器，完全從做中摸索學習。連鎖店創辦人劉宇：「電極。」店長盧聖壯：「電極壞了給換上了我的想法是…」劉宇：「什麼原因呢？」盧聖壯：「最起碼設備應該是保修2年。」
跟劉宇一起經歷過每個麵團都靠手揉的時期，現在一切設備自動化，團隊還是要一起克服難關，所以劉宇說，她的努力現在已經不只為自己，也為一起創業的員工。手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「很多的時候，也是他們支撐著我，一直走下來。」
店長莊璐：「你多長時間沒烙(餅)了？」店長盧聖壯：「有2年了吧，從旗艦店裝修起就沒烙了。」
巡視分店，看到有需要幫忙，盧聖壯馬上「重拾舊業」，跳下去煎餅。手抓餅小店店長莊璐：「只要是公司不拋棄我，我應該會繼續做下去。」
手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「因為我們現在有100多名員工了嘛，每一個員工他都代表了一個家庭，當初你承諾給他們的那些夢想，你靠什麼來兌現？」
無論大店、小店，大家都有一樣的創業精神，大學生也能踏實吃苦，擁有自己的小事業。手抓餅連鎖店創辦人劉宇：「我們當時在做這個項目的時候，就沒把它當成個小吃來做，我們把它當成一份事業。」
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