日本料理名廚松久信幸，在美國跟世界各大城市，都有不少名為「NOBU」的餐廳，隨便一個套餐都要2、3000元台幣，有些分店連訂位電話都很難打，紐約分店還找專人接聽訂位電話，現在松久信幸還跨足旅館業，在賭城拉斯維加斯，開了第一間跟餐廳同名的旅館。
日式風格家具和擺設，營造出東洋時尚，號稱是國際知名的日本料理名廚松久信幸，從餐飲界跨足經營旅館，共同出錢投資的，是好萊塢明星勞勃狄尼洛。好萊塢演員勞勃狄尼洛：「我試過的日本餐廳都很棒，但是NOBU就是比較特別。」
松久信幸的料理，讓勞勃狄尼洛著迷，大明星過去就曾出錢投資餐廳當大股東，這次兩人再度成為事業夥伴，一點都不讓人意外。
名廚旅館就開在賭城拉斯維加斯著名的凱薩宮，是間店中店，有181間客房和18間高級套房，最便宜的客房，1個晚上要價249美元，大約7400元台幣，套房則是899美元起跳，超過25000元台幣，最大噱頭，當然是24小時客房服務，隨時都吃得到名廚餐廳的料理。
日本名廚松久信幸：「人能嚐出甜鹹酸苦辣，鮮味是最後展現出來的味覺，日本的鮮味來自柴魚昆布。」
松久信幸的料理，強調酸甜苦辣鹹之外的第6味「鮮」，還用法式擺盤來呈現日本料理，深受大明星和有錢人喜愛，餐廳版圖跨足全球各大城，未來，名廚的旅館也打算在杜拜、倫敦等地開幕。
