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餅乾太油點火引燃 專家:越硬含油低

記者 潘彥瑞 / 攝影 楊清波 報導
發佈時間:2012/12/16 17:20
最後更新時間:2012/12/16 17:20

很多上班族習慣吃餅乾簡單墊肚子,但不知道它的含油量有多高,大陸一位小姐,先發現放白紙上的餅乾會有油份滲透,接者拿打火機一點,居然整塊燒了起來,專家指出,一般餅乾含油量不該超過30%,最簡單的挑選辦法,就是挑越硬的餅乾,含油量越低。

記者:「那些餅乾賣得好?」餅乾店家:「奶味的、黃油味的,一般都當零食吃吧。」

大陸都會上班族忙碌,常有人靠餅乾果腹,一位小姐把餅乾放桌上,偶然發現,A4白紙被油脂滲透2、3層,她看了起疑,拿餅乾點火,居然還整塊燒了起來,她嚇了一大跳。大陸上班族:「你看那餅乾一點就著了,然後就感覺裡面油含量肯定挺大的,擔心吃了以後是不是對人體有害。」

大陸媒體拿市場買的散裝餅乾化驗,發現含油量達到24%,台灣有專家警告,餅乾含油量不該超過30%,否則有代謝症候群風險,大陸學者也提醒,買餅乾要注意原料,特別是不含反式脂肪酸,它和心腦血管疾病有關。

河北經貿大學教授:「孕婦和哺乳期婦女,攝入過多反式脂肪酸,會對胎兒、新生兒生長不利,另外處於生長發育期,兒童如果攝入過多反式脂肪酸,會影響他生長發育。」

至於含油量低的餅乾怎麼挑選,專家說最簡單的辦法,就是鬆脆度越低,質感越硬的餅乾,油脂含量越少,吃起來也比較沒有健康風險。

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#餅乾

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