很多上班族習慣吃餅乾簡單墊肚子，但不知道它的含油量有多高，大陸一位小姐，先發現放白紙上的餅乾會有油份滲透，接者拿打火機一點，居然整塊燒了起來，專家指出，一般餅乾含油量不該超過30%，最簡單的挑選辦法，就是挑越硬的餅乾，含油量越低。
記者：「那些餅乾賣得好？」餅乾店家：「奶味的、黃油味的，一般都當零食吃吧。」
大陸都會上班族忙碌，常有人靠餅乾果腹，一位小姐把餅乾放桌上，偶然發現，A4白紙被油脂滲透2、3層，她看了起疑，拿餅乾點火，居然還整塊燒了起來，她嚇了一大跳。大陸上班族：「你看那餅乾一點就著了，然後就感覺裡面油含量肯定挺大的，擔心吃了以後是不是對人體有害。」
大陸媒體拿市場買的散裝餅乾化驗，發現含油量達到24%，台灣有專家警告，餅乾含油量不該超過30%，否則有代謝症候群風險，大陸學者也提醒，買餅乾要注意原料，特別是不含反式脂肪酸，它和心腦血管疾病有關。
河北經貿大學教授：「孕婦和哺乳期婦女，攝入過多反式脂肪酸，會對胎兒、新生兒生長不利，另外處於生長發育期，兒童如果攝入過多反式脂肪酸，會影響他生長發育。」
至於含油量低的餅乾怎麼挑選，專家說最簡單的辦法，就是鬆脆度越低，質感越硬的餅乾，油脂含量越少，吃起來也比較沒有健康風險。
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