熱浪改變葡萄生長 法國波爾多酒莊平均一天少一家
- 記者：陳韻雯
- 發佈時間：2026.09.19 23:03
- 最後更新時間：2026.09.19 23:03
- 記者：陳韻雯
- 發佈時間：2026.09.19 23:03
- 最後更新時間：2026.09.19 23:03
（圖／達志影像路透社）
氣候變遷正影響全世界，巴西出現嚴重乾旱，河水乾涸、渡輪斷航。而在法國度過史上最熱的夏天，釀酒的葡萄因此變得更小、果皮更厚，產量大幅減少，因此生產成本提高，導致波爾多的獨立酒莊正一間一間消失。
即便已經9月中旬，法國又迎來一波熱浪，南部地區氣溫超過30度。有法國大學生表示，上課時一整天都待在炎熱的環境裡，真的有點辛苦。另有民眾認為，經過今年這個夏天，身體也稍微習慣了。
法國剛度過史上最熱的夏天，一共出現53天的熱浪天氣，導致釀酒的葡萄在2026年收成比去年少，正改變法國自豪的紅酒產業。酒莊業者Damien Barton表示，因為產出果汁這麼少，投入葡萄園的所有努力，最後都只能分攤到更少的產量上，所以單瓶葡萄酒的生產成本高得驚人。
氣候改變導致釀酒的葡萄變得更小、果皮更厚，生產成本壓垮一般酒莊。上個世紀八零年代，波爾多約有2萬家獨立酒莊，目前只剩將近5千家，平均以每天減少一家酒莊的速度萎縮中，能活下來的都是頂級酒莊。頂級酒莊執行長Saskia De Rothschild表示，他們看到一個趨勢，就是氣候變得更熱，春季和夏季的降雨也稍微變少，這意味著和20年前相比，現在幾乎提早10天採收，所以這真的已經明顯改變了整體狀況。
受影響的不只在法國，美國加州釀酒的葡萄種植面積也大幅萎縮。加州釀酒師Ryan Sherman表示，今年最後的產量大概會比平均水準少20%至25%，像今年他釀的酒就比較少，去年釀的酒也比較少。
至於南美洲，本就屬於熱帶國家的巴西，正面臨極端乾旱，一條河流已經部分乾涸。一名經常搭渡輪過河的卡車司機表示，當地情況已經惡化到過去只需要搭一次渡輪就能完成的路程，現在需要搭兩次。與此同時，巴西政府正準備面對聖嬰現象來襲，勢必對已經不足的水資源造成衝擊。
