人定勝天，很多人覺得只是形容詞；不過在海南，就有一名來自屏東的果農戰勝天氣，種出一年四季都可以收成的蓮霧；他名叫黃益豐，為了要創造更大的利潤，利用遮光技術，讓蓮霧在不同時期開花結果，全年都有蓮霧可以上市。
一顆顆梨型的粉紅色果實，晶瑩剔透；在台商把蓮霧引進大陸之前，大陸極少人嚐過這種美味，來自屏東的台商黃益豐，慧眼看中這項粉紅色商機。海南台商黃益豐：「剛開始賣1斤30(人民幣)，買很多，我說還得了，這一區賣起來還得了。」
2001年，黃益豐投資台幣2千多萬，在海南開闢90公頃的果園，專門種蓮霧；果樹剛開花，訂單就接不完；正當黃益豐為自己的生意眼光自豪，沒想到，老天爺一變臉，一場寒流把即將收成的蓮霧全部打成廢物。黃益豐：「我每天看著拖拉機，一車一車地推去倒果台，我心很痛，那都是錢啊！」
說變就變的天氣，毀了黃益豐栽植的第一批果樹，卻也給了他，利用氣候改變蓮霧生長期的靈感；經過一再嚐試，黃益豐利用修剪和遮光的技術，玩起變換氣候的魔術，打亂蓮霧開花結果的週期。
於是90公頃的果園，同時存在一年四季不同氣候，每天都有蓮霧開花結果。黃益豐：「讓它(蓮霧)在不該開花的時候開花，我們認為比較容易，在該開花的時候不開花，就相當困難，現在可以看到小花苞，這裡可能剛好明天、後天，把它開網，所以我們的果，天天可以上市。」
天天有收成的蓮霧，每年為黃益豐賺進上億台幣；人定勝天，這是最好的例子，但黃益豐還不滿足，對於蓮霧，他還有更大的野心。黃益豐：「海南的蓮霧我創出來的，中國大陸的也是我創出來的，我要做到這一點。」
