大陸的五一長假，進入旅遊高峰，各地景點或是餐廳，更是卯足了勁，招攬生意。上海一家餐廳，就推出的拉麵大師的表演秀，讓客人一面用餐，還能一面看表演。
從練臂力開始暖身，今天要為大家示範全身運動的，是上海一家清真飯館的拉麵大師傅，張國萍，而他的輔助器材，就是手中的麵糰。上海拉麵師傅張國萍：「條子（麵筋）出來，就說明上勁兒了。」
又摔又拉，上下甩動，軟綿綿的麵胚，終於漸漸有了韌性和彈性，最後竟能拉成麻花！別人健身用彈力繩，張師傅用的卻是拉麵糰，細如髮絲的京幫拉麵出現，饕客們驚嘆不已。上海遊客：「啊不得了，真是細的咧！」
火焰燒不斷，細得能穿針，張師傅的拉麵，唯一缺點是，下鍋煮可能黏成一團，改用油炸變成香酥龍鬚糖，一樣好吃。上海遊客：「像棉花糖在那裡疊出來的感覺，柔軟得很好。」
張師傅手藝驚人，自己卻沒有被高熱量的油炸麵餵胖，保持身材之道，無非是每天N次的「拉麵健身操」啦。
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