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大陸的平民小吃「南翔小籠包」,因為名氣響亮,不僅在上海的總店高朋滿座,現在甚至還有國際頂級酒店,邀請南翔小籠進駐;這就是澳門最有人氣的「威尼斯人酒店」,特地邀請南翔小籠包,在酒店內設分店,果然生意好的不得了,每天都是大排長龍。
1兩麵粉做10個包子,每個包子打14個褶以上,蒸熟隨便挑一個,弄破了,湯汁還得溢滿一碟,這是要排2個小時才吃得到的大陸小吃「南翔小籠包」,最近從上海進駐澳門威尼斯人酒店。民眾:「就是想再嘗嘗這個味道,真正的南翔小籠的味道。」
民眾慕名而來,在亞洲最大酒店的美食廣場,20多家店鋪,南翔小籠包是唯一入選的大陸小吃,不過賣了1百多年的小籠包,一直都是蘸米醋吃,為了打進澳門市場,還得推出符合當地薑絲和豆瓣醬的蘸醬口味。
業者李建鋼:「2003年的時候,我到澳門開美食節,就是20澳門幣買10個小籠包,在我們上海呢,是10元人民幣買20個小籠包,正好是倒過來的。」
小小店面裡,每天用40斤肉做小籠包,開張幾個月,營業額每月都是60、70萬,百年平民小吃賣進國際酒店,現在也要趕流行學時髦,像麥當勞、肯德基,抓住年輕人的胃。
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