近年來，台灣美食在日本掀起一股風潮。許多日本連鎖餐飲店紛紛推出台灣料理，或與台灣品牌合作聯名。東京與大阪也相繼出現多家台式早餐店，就連台灣零食也在日本社群媒體引發熱烈討論，甚至在超市掀起搶購潮。
日本餐飲聯名台灣商家 推花露水聖代
隨著台灣美食在日本引發話題，許多餐飲店與台灣商家聯名。知名連鎖冰店「晚上9點吃冰（21時にアイス）」近日就與明星花露水合作，於9月15日至10月14日推出聯名冰品。
日本連鎖甜甜圈店「Mister Donut」也預計將於10月1日推出以「台灣攤販」為主題的三款期間限定麵食，包括水餃麵、爌肉麵和豆漿蔬菜麵。事實上，他們去年也以「台灣美食」為主題，推出酸辣湯麵、滷肉麵等台灣麵食。當時還一併推出胡椒餅風味派和芝麻球派，獲得日本民眾的好評。
日本「台式早餐」熱潮 吃鹹豆漿要拿號碼牌
除了小籠包和珍珠奶茶外，近來越來越多日本遊客到台灣時，會特地早起品嚐鹹豆漿、飯糰等台味早餐。由於日本人習慣在家解決早餐，台灣盛行的早餐外食文化讓他們感到新奇。隨著台式早餐討論度升高，東京、大阪近來也相繼開設多家「台式早餐店」，吸引日本食客前往朝聖。
位於東京五反田車站附近的「東京豆漿生活」，在日本美食評價網站tabelog拿下3.65的高分，人氣之高甚至需要先抽號碼牌才能入店，店內幾乎總是座無虛席。最受歡迎的商品莫過於鹹豆漿，濃郁的豆香配上酥脆油條，帶來在日本少見的獨特風味。店內同時還提供綠豆湯、蘿蔔絲餅等台式點心，也讓許多日本顧客大呼驚艷。
為什麼台灣早餐店會在日本流行起來？時任台灣觀光局東京事務所所長鄭憶萍指出，關鍵在於新冠疫情。她過去接受《nippon》訪問時提到，喜歡台灣的日本人愈來愈多，許多人來台旅行時都嚐過台式早餐。疫情期間無法出國，為了滿足懷念台灣的日本人，以及無法返鄉的台灣遊子，台式早餐店開始在日本現蹤，即使疫情結束後仍相當受歡迎。
日本超市推「台灣美食展」 經典甜點日人瘋搶
不只與台灣推出聯名商品，日本各大超市、食品店也紛紛開始舉行以台灣為主題的食品展。日本食品選貨店「KALDI」不定期會舉行「台灣祭」，吸引許多喜歡台灣味的日本人到場挖寶。富士電視台晨間節目4月就介紹過台灣祭的熱賣商品前5名，包括丹尼船長的米米花和老媽拌麵都榜上有名。
