日本岡山縣的兒島市，以生產牛仔布聞名全球，當地有一條「牛仔褲街」，每年吸引約10萬名遊客朝聖，當地有不少老經驗的牛仔職人，從織布到染色手工製作，堅持維持日本品質，不擔心被AI取代。
各式各樣的牛仔褲，掛在街頭展示，這裡是日本岡山縣的兒島市，也是日本牛仔布的發源地，這條街聚集了40間牛仔褲工廠和店鋪，因此又被稱為「牛仔褲街」，不少牛仔愛好者專程來挖寶。
南韓遊客：「這種日本牛仔布的品質值得信賴，所以吸引很多人來，我也認同。」
新加坡遊客：「我認為日本以牛仔布品質聞名，我覺得原色牛仔布也很不錯，尤其是這些樣品，我也正在尋找原色牛仔褲。」
品質好、選擇多，每年約有10萬名牛仔迷到兒島市朝聖，當地有不少牛仔職人，像這位織布師內田先生，每天親自到工廠監督牛仔布生產過程。
牛仔織布師 內田：「我從事這一行已經50年了，我專門修理手搖織布機。我可以感覺到材料厚度的細微變化，這是多年經驗的結果。」
另一位職人則是專職手工染色，為了染出最均勻的顏色，必須將手和指甲長時間浸泡在染料中。
牛仔染色師 岡本：「靛藍染色過程的特別之處在於它的顏色，這是一種你無法用化學物質完全複製的顏色。一年365天，每天都要進行調色。」
兒島牛仔布的顏色以靛藍色為基礎，依靠有經驗的老師傅手工混合調色，獲得「日本藍」的稱號，染布師每天混出來的顏色都不一樣，假使覺得今天的顏色不夠好，就會直接放棄不用。這樣的工作枯燥乏味，如果沒有強大的意志力，無法練就這項技藝。染好的牛仔布再交給這位資深裁縫師，職人層層把關，將成品交到顧客手上。
牛仔裁縫師 竹林：「我們生產的這些牛仔布產品最終會到達顧客手中，你希望他們的反應是，『我很高興我買了這個』，這就是工匠的夢想。」
兒島市當地的牛仔公司規模都不大，員工人數約100人左右，但這裡的牛仔褲製造歷史，可以追溯到1940年代，當時誕生了大約翰等流行日本牛仔褲品牌，也替知名精品古馳代工，牛仔褲流行款式隨著時代改變，唯一不變的是日本品質。
日本藍總裁 玲木：「我們的首要任務是生產持久耐用的產品，這是我建立公司的方式，也許這就是日本人的品質，這是我的看法。」
兒島的手工牛仔褲價格不斐，便宜的一條約7400台幣，頂級工匠製作的要價4萬5千台幣以上，但顧客享有終生保修，在合理範圍內破損可免費修復，他們的銷售額有四成來自日本以外顧客，職人精神發揮到極致，不擔心被AI人工智慧取代。
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