中秋烤肉搭配好喝的碳酸飲料，是不少人的選擇，但也引發健康上的疑慮。這幾年因為健康意識抬頭，碳酸飲料的在全球的銷售逐漸萎縮。但美國有一款汽水銷售量卻是翻漲，號稱是功能性的碳酸飲料，包括影后葛妮絲派特洛都是幕後金主看好背後的商機。
碳酸飲料的氣泡挑逗著舌尖，不過高糖高熱量的成分，也被貼上不健康的標籤。但小孩才做選擇，美味與健康其實可以全都要。美國市場出現所謂的功能性汽水，號稱好喝程度不打折，還是低糖而且含有益生元可以促進腸道健康，因此掀起熱潮。
雖然美國碳酸飲料市場就高達370億美元，不過由於這幾年銷量其實持續下滑，就連市佔率高達四成的龍頭企業，銷售也不如預期，甚至積極布局非碳酸飲料市場，因此功能性碳酸飲品在推出時其實不被看好。
功能性汽水品牌共同創辦人 萊斯特：「當我們首次推出Olipop時，市場上實際上沒有類似的產品，事實上，大多數投資者對我們說，這是一個很蠢的主意，一種健康的汽水，沒人會對此感興趣。」
創辦人之一的古德溫，小時候就常常因為飲食還有腸胃問題而煩惱。從一開始跟朋友賣康普茶，到後來自己創立功能性汽水飲料品牌，但總是沒有引起市場注意。賣掉當時的汽水品牌後，古德溫跟合夥人決定東山再起。
功能性汽水品牌共同創辦人 古德溫：「我一直很期待要打造，符合客戶成長中所喝飲料的口味，希望確保我們滿足他們對傳統汽水的期望。」
花了整整兩年時間研究不同的配方，號稱含糖量不到一般汽水的十分之一，再加上幫助消化的纖維，要在飲料市場闖出一片天。
功能性汽水品牌共同創辦人 古德溫：「花了很多時間來想要開發什麼樣的配方，然後思考需要什麼樣的成分，和什麼樣的比例來完成這樣的配方。」
光是產品推出第一年，營業額就達到860萬美元。2021年更大幅成長到將近三千萬美元。2022年的營業額更是寫下7340萬的亮眼成績，一年賣出大約五千萬功能性汽水，跟前一年相比整個翻倍成長。甚至在部分銷售通路，甚至比某些知名碳酸飲料品牌還要暢銷。
功能性汽水品牌共同創辦人 古德溫：「這個產品展現我們設定的目標，我們最大的一個全國性零售合作夥伴那裡，Olipop現在是一個比百事、激浪、Canada Dry，還要更大的品牌，而我們麥根沙士也賣得比A&W還要好。」
因此還獲得不少名人青睞，包括影后葛妮絲派特洛、強納斯兄弟等人都是背後金主，拿下3970萬美元的融資。
拉丁小天后卡蜜拉卡貝蘿不但掏腰包投資，今年初還成為品牌代言人，一亮相就在網路上掀起話題，再加上社群網站的推波助瀾，今年單月收入就達到2000萬，年收入有望突破兩億美元大關。
功能性汽水品牌共同創辦人 萊斯特：「我認為現在的成功，真的是建立在我們過去犯的錯誤之上，但要跟上一個成長這麼快速的企業，保持我們文化的一致，是一個具有挑戰性的事情，經歷這一切也是有趣的旅程和學習經驗。」
就在銷量起飛的同時，品牌沒有停下創新的腳步，各種特殊口味的蘇打飲料陸續出現在貨架上。
功能性汽水品牌共同創辦人 古德溫：「我很興奮的在努力研發，明年要推出令人懷念同時客戶要求的口味，讓我們拭目以待未來的發展。」
從當初只有40家店願意進貨，預計今年底有三萬家商店，都能看到這款功能性汽水的蹤跡。創辦人信心滿滿，認為功能性氣泡飲料的市場潛力無窮，目標是改變一般人對汽水的刻板印象，要打造年收入衝上十億美元的飲料王國。
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