英國赫里福德郡一座馬鈴薯農場的主人，想到利用馬鈴薯來釀烈酒，製造一瓶知名烈酒，要150顆馬鈴薯，但製作成本相當高昂，光是蒸餾塔就要價超過100萬美金，目前一瓶酒可賣到台幣1700元，但農場主人希望能出口到國外，讓更多人喝到。
成千上萬顆馬鈴薯，在機器內翻攪滾動，要製造一瓶知名烈酒，可得動用150顆馬鈴薯，才辦得到。酒商威廉柴斯：「我喜歡製造業，所以我開始投入事業，我看到田裡種的東西、看到發酵，人們在那裡工作，他們都很有熱情。」
威廉柴斯原本只是個英國赫里福德郡的馬鈴薯農場主人，但他選擇不同道路，在農場專門建造了一個酒廠，釀造優質的烈酒，有別於一般用小麥或黑麥釀製而成，以馬鈴薯做原料的酒，據說口感有濃郁的奶油香氣及美妙的甜味，但是製作過程沒有捷徑，而且成本昂貴，光是蒸餾塔本身就要價超過100萬美金。
釀酒師傑米巴格特：「每次都要透過蒸餾塔來蒸餾，經過42個泡罩板，這個蒸餾塔對製作頂級烈酒，非常重要。」
這座釀酒廠每個星期可以出產5千瓶酒，1瓶可賣到台幣1700元，不過威廉柴斯野心更大，不只希望在國內銷售，希望拓展出口市場。酒商威廉柴斯：「如果你想到自身產品只在國內賣，就只是單一循環，沒什麼，但如果出口，就會為國家注入新的資金，所以政府的首要任務之一，就是刺激(出口)，即便是小型製造商，因為任何大事都從小事累積而成。」
透過出口讓產業升級，不僅企業主獲利，也刺激國家經濟和競爭力，創造雙贏局面。
◎飲酒請勿過量
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