義大利右派新政府上任，凸顯當地對外來移民態度，恐怕會越來越強硬。但威尼斯卻跟義大利本土態度完全不同，因為幾百年來跟外界商業貿易往來，對外來的移民還有文化都相當包容，威尼斯不少美食，都能看出貿易活動遺留下來的特色。
在全球最知名的海上城市威尼斯，用一頓海鮮來開啟一天，是最道地的方式。不過如果是初來乍到，得先穿越像迷宮一樣的小巷子，經過長長的考驗。
主持人圖奇：「早安，我找到了，花了我兩個小時又四十五分鐘。」
找不到路的煩躁，在看到玻璃櫃裡滿滿各種美食的瞬間，早就全部煙消雲散。威尼斯人習慣站著吃早餐，一杯清淡的酒，加上Cicchetti就能點亮這一天。
主持人：「Cicchetti字面的意思就是沒什麼東西，這很諷刺，因為這還真有點東西，我的老天啊。好的，這真的超好吃，這個組合太絕妙，裡面有橘瓣、松露、蒔蘿 、朝鮮薊。」
類似西班牙的Tapas，威尼斯獨有的小盤菜Cicchetti，是海上商業文化下的產物。威尼斯商人可以一邊吃著小菜一面聊天，就在杯觥交錯之下，一件件生意順理成章的達成共識。
不只是威尼斯商人懂吃，每天在水道裡穿梭的船夫，對美食絕對也是熟門熟路。
主持人：「所以貢多拉船夫每天都吃這些威尼斯小盤菜？」
貢多拉船夫：「這讓你保持的身材很好，不過是渾圓的身材。」
船夫們推薦的傳統菜色，當然絕對不能錯過。
貢多拉船夫：「醋漬沙丁魚。這是威尼斯最具代表性的小盤菜，這是我們曾祖父輩流傳下來的，他們去潟湖捕魚時會吃這個，他們會在外面待個十到十五天」
主持人：「真的呀？」
貢多拉船夫：「沒錯。他們會把魚放進醋裡面保存。」
除了醋漬沙丁魚，幾乎每間威尼斯餐酒館裡，一定會有的菜色，就是鹹鱈魚乾。利用鱈魚乾做成奶油鱈魚慕斯，雖然材料來自北歐，但卻成為這些南歐人的最愛。
身為香料貿易往來的重要樞紐，讓威尼斯沾染上各種不同的香氣。義大利本土很難看到，充滿異國風情，放進各種香料的手抓飯，在威尼斯的美食圈也能佔有一席之地。
手抓飯老闆：「事實上威尼斯跟義大利其他地方很不同。」
主持人：「是嗎？」
手抓飯老闆：「是的，人們說威尼斯像是生在北方的南方人。」
主持人：「真的嗎？因為他們思想比較開明。」
手抓飯老闆：「對啊。」
主持人：「這是件好事。」
就在義大利政治傾向右轉，對外來移民充滿排他性的同時，威尼斯則是繼續用美食，還有生活態度，表達對不同種族的包容跟尊重。
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