日本物價飛漲、商家經營艱難，為了節省人力降低成本，北海道有越來越多的商家改採無人商店24小時經營模式，目前看來業績不差。
走在北海道街頭，四處可見販售煎餃的無人商店，媒體報導，過去一年，光是札幌，賣煎餃的無人商店就多了至少30家。現在連源自北海道、創立近50年的知名連鎖居酒屋也加入這場商戰。
餐飲業無人商店販售的商品多以冷凍食品為主，比如煎餃一包36個1000日圓，拿取、包裝跟付錢都是自助式，商家說啟動無人商店模式，主要也是因為疫情，大家無法外食，買餐廳食堂的料理，回家自己簡單調理就可解饞吃飽。而且一家無人商店的成本，僅有居酒屋營業成本的十分之一。
至於居酒屋的招牌料理很多，為什麼獨獨挑選煎餃當作主要販售商品? 店家表示，煎餃是平價庶民口味，在物價飛漲的今天，煎餃不貴好吃好處理，是最理想的易銷商品。
此外，也有成衣業者開設無人商店，防盜上、店家採取手機APP開門模式。而在地知名的肉店連開好幾家無人商店，除了節省人力成本，強調好吃不貴、工廠直送，也是引客上門的一大誘因。
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