現代人文明病多，標榜健康的有機食品和低卡食物都大受歡迎，香港最近出現一家老外掌廚的有機餐廳，菜色相當精緻，而在加拿大也出現了專門提供低卡食物的餐廳，而且菜色相當高檔，吸引了不少事業有成、體重過重的大老闆前來捧場。
色香味俱全，看來很有份量的美味佳餚，讓人食指大動，卻不會讓人發胖；加拿大這間餐廳，專門標榜低卡美味，有別於一般的低卡餐，單調、變化少，這家餐廳走的是精緻路線，菜色十分多樣化，從亞洲、墨西哥、日本料理，各種異國料理，甚至是美式漢堡，每樣主菜的熱量不高，都控制在650大卡以內。餐廳經理貝茲利：「我們發展較精緻的食物，美味、份量夠，讓人有滿足感，而且都低於650卡。」
餐廳採用橄欖油、葡萄子油，少油的方式烹調，從食材、配料，所有卡路里都斤斤計較，餐點低卡、低鈉，甚至連維他命成分，都幫你評估過了。企業家波瓦得：「這是很有意思的概念，尤其對像我這種體重過重的人。」
就連讓人難以拒絕的甜點，也都控制在200卡以內，吃出美味，也要吃出健康，香港出現一家有機餐廳，則是標榜一切食材都是零污染，不用肥料、不用農藥。Beo創辦人麥克瑞契曼：「研究指出，環境都受到化學物質污染，你可吃出不同的味道，我都吃我們農田的有機蔬菜。」
Beo的菜單多為義大利風味的創意料理，打破甜鹹的疆界，菜色多元化，也頗具巧思，漂亮的擺盤讓人食慾大增，主廚不愛用現成醬料，連搭配的醬汁，都用新鮮蔬果做成，健康又沒負擔，也讓許多老饕一吃就上癮。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
