大閘蟹的季節還沒到,不過大陸陽澄湖的早熟閘蟹品種「六月黃」,已經搶先上市;吸引老饕先到陽澄湖畔品嚐美味。不過由於今年大陸華中大雨不斷,導致陽澄湖的湖水溫度過低,大閘蟹的產量預估將比往年減少3成左右,連帶使得價格會上漲。
大閘蟹季節就快到了,但陽澄湖卻是一片寬闊,往年,湖面隨處可見大閘蟹養殖網的景象不見了,這是因為陽澄湖今年改造環境,減少圍網;原來希望增產;但沒想到,在大閘蟹生長的關鍵期,氣候居然出問題。
蟹農:「近一段時間,梅雨比較長,這個氣溫一直上不去,按照道理講,螃蟹生長的溫度,應該是28度左右,再加上牠在水底下生長,再加上沒有成熟的螃蟹,在水底下生活,水底下的溫度更低,有一點影響。」
今年梅雨連綿,氣候不利大閘蟹生長,湖邊的養蟹專家預估,大閘蟹產量恐怕會比往年少3成,價格肯定會往上漲,但喜歡吃大閘蟹的人,動作還是很快。蟹農:「現在主要是星期五、星趣六、星期日。」
蟹農:「也比較多人,人也比較多,因為上海人比較知道『六月黃』,現在的『六月黃』可以,也可以有大閘蟹上來吃了。」
撈起這一整網的新鮮大閘蟹,這可是大閘蟹今年首度亮相;牠們是俗稱「六月黃」的早熟品種,在秋季大閘蟹的季節來臨前,先滿足老饕的胃。
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