慈禧太后愛吃的宮廷菜，因為當時的總管，將食譜流傳給後代，現在成為大陸知名的餐廳，叫做「厲家菜」，在北京吃要等上3個月，而上海的分店，也要前一天預訂，才吃得到；現在已經鎖定直航後，要到台北開店，為了搶攻台灣頂級饕客市場，厲家菜也破例可以為台灣調整口味。
翡翠豆腐、北京薰肉、鼓板大蝦、糖醋排骨、青松鮮貝，還有用山泉水熬燉老母雞8小時的黃燜魚翅，這些經典的厲家菜，也要搭直航「順風機」，搶到台灣開旗艦店。厲家菜傳承人厲善麟：「（到台灣開店）我是這麼想過，台灣現在兩岸三通，這樣台灣有的（調味）保留，拿到大陸，大陸保留的拿到台灣，這不就方便了嗎？」
88歲厲善麟，談起台灣直航眉飛色舞，他說爺爺從慈禧菜譜記下來的菜有180種，每道菜需要經過10輪精挑細選，480分鐘細心熬燉，600次不間斷輕炒，幾年前到台灣試賣，曾掀起風潮，老爺子就想把店開到台灣，還願意為台灣調整合適口味。台商王曉東：「回到台北發展是確定的，一樣的（鎖定）頂級客人，我們還是以商人還有娛樂為主。」
抓到直航時機點，厲老爺子委託合作台商，要找頂級會所，在上海每個月營業額新台幣530萬元，厲家菜賣到台灣，誓言要賺一樣多。
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