前不久，大陸傳出驚人黑心新聞，竟然有不肖業者，用破皮鞋經過化學處理，製作成許多人喜歡吃的酸奶，嚇壞了消費大眾，不過看看接下來這則報導，或許能讓您重拾信心，在大陸青海現在還有正宗的「老酸奶」，完全依循千年古法，做成天然風味。
老奶奶悠長的歌聲一起，四周的大爺大嬸小朋友通通圍了過來，當然不只是為了聽歌，而是衝著這碗「老酸奶」而來。
青海民眾：「這酸奶凝固到什麼程度，我給你看，你看這樣(碗倒扣)。」
簡單一個動作，就知道這碗酸奶有多麼濃稠，雖然大陸最近傳出黑心酸奶，不過放心，在牛羊成群的青海省，這些酸奶，絕對是純天然食材。
記者：「這一天能擠多少奶？」酸奶商販：「現在不多了，要不能擠5斤、10斤的現在奶少了。」
現擠的鮮奶，要先過濾煮沸，這時候要加進獨門的秘密武器。記者：「這是什麼油啊？」酸奶商販：「清油，加入了清油它就更香。」
冷卻之後，要加進關鍵的「酵子」，說穿了就是昨天留下來的酸奶，幫助發酵，接著只要保溫4小時，就大功告成。酸奶商販：「酵子加太多，酸奶太酸就不成了，不能多加得少點，你吃嘛，好不好吃啊。」顧客：「嗯，好吃，奶香味特別足，還有菜籽油的清香味。」
大陸學者考據，青藏高原上的游牧民族，吃酸奶幫助消化，已經有上千年的歷史，其中營養價值最高的，公認氂牛酸奶，有趣的是，如今製作工序嚴謹，但一開始，酸奶的出現，其實是個意外。
大陸民俗學者：「吃不了的奶子，就裝到皮袋裡，牛奶遇到乳酸菌了，它就自動天然發酵，然後就形成酸奶，覺得好吃啊，慢慢就遺傳下來了。」
流傳千年的健康美食，因為震驚大陸社會的破皮鞋做酸奶事件，讓人聞之色變，關鍵時刻，大陸媒體對正宗老酸奶的報導，或許能讓消費者重拾對酸奶的信心。
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