廣州出現大批家庭式豆腐工廠，這些工廠打著「手工豆腐」的名號，事實上卻添加工業用石膏，加速豆腐製作過程沉澱速度，提高產量，炸豆腐時都用回鍋油，從來沒換過，一再回收使用。
工人正從油鍋裡舀出炸豆腐剩下的油，沒有打算丟掉，因為下一鍋炸豆腐還要用。記者：「你這油好黑喔。」工廠工人：「是嗎？油用的時間長了嘛。」
大陸媒體直擊廣州地下豆腐工廠，不但用油是已經發黑的回鍋油，連炸的豆腐都是用工業用石膏做的。記者：「你這個是工業石膏，還是食用石膏啊？」業者：「這個我也不知道。」記者：「那上面沒寫吧？」業者：「我們從來不看這個，管他那是什麼石膏。」
不確定添加什麼，反正能夠完成豆腐加工就好，不只一家，因為太好賺，附近幾乎家家戶戶，都藏有一間小型黑心豆腐工廠。
記者：「你們現在每天能做多少斤？」業者：「差不多2、3百斤。」記者：「這麼少啊？」業者：「有時候能有3、4百斤，投入1百多萬、2百萬的話，1年就可以回本。」記者：「這麼好的利潤啊？」業者：「那肯定啦。」
食品安全稽查人員：「在一個小房子裡面，都可以進行簡單加工，就能做豆腐出來，所以有些時候，在這裡抓了，(業者)就會搬到別的地方去做。」
這間家庭工廠先前就被抓過一次，但是黑心手法還是抓不勝抓，加了不明添加物的豆腐或炸豆腐加工品，已經大量而且持續流入市場，當地執法單位無奈阻止不了。
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