因為疫情關係，讓許多人開始試著在家做飯，不過料理千變萬化，該怎麼做才能讓在家吃飯變成享受？美國有節目團隊挑戰在家用紅、白、藍三色馬鈴薯，做出薯餅、煎餅，還有經典的「風琴馬鈴薯」，要教大家怎麼在家煮出美味的馬鈴薯料理。
從薯條、薯餅再到薯泥，馬鈴薯煎煮炒炸，怎麼烹調都很美味，不僅種類繁多，還有各種顏色。
網路節目主持人：「這些是紅色、白色、藍色的馬鈴薯。」
美國就有節目團隊挑戰用紅白藍三色馬鈴薯做出千變萬化的料理，首先要來製作口感濃郁的薯餅。
網路節目主持人：「首先把馬鈴薯切碎，浸泡在水中大約10分鐘，不要忘記要瀝乾。」
加上蔥和大蒜、兩顆蛋，還有麵粉、胡椒和鹽，均勻攪拌之後，就能放入鍋裡油炸。
網路節目主持人：「務必將麵糊攤平才能做出很棒的基底，加上莫扎瑞拉起司，再鋪上一點馬鈴薯麵糊把它闔上。」
油炸大約一分鐘，等到兩面都呈現美麗的金黃色就能起鍋，一撕開立刻香氣四溢，內餡顏色也很繽紛，如果搭配酸奶油享用，更加美味。
接著來挑戰經典的風琴馬鈴薯，吃素的民眾也可以品嘗，這次不是切絲，而是在整顆馬鈴薯上切出平行切痕，但不能切斷。
網路節目主持人：「你會需要用到純素奶油和大蒜，將3湯匙純素奶油和2瓣大蒜放入微波爐加熱20秒融化，再混合香料一湯匙紅甜椒粉、卡晏辣椒粉還有黑胡椒，還需要半湯匙的鹽。」
把所有香料與奶油和大蒜混合在一起，淋在馬鈴薯上方，讓所有切痕都吸收滿滿的醬汁，就可以進烤箱，烘烤大約80分鐘。
網路節目主持人：「馬鈴薯抹上酸奶油，再灑上剛剛切好的蔥就完成了。」
如果想要更有飽足感，也可以嘗試製作馬鈴薯煎餅，首先切片並且晾乾，再將洋蔥切丁、打入2到6顆蛋，全部混合在一起之後，靜置大約10分鐘。
網路節目主持人：「將混合物全倒入瓶底鍋煎10分鐘，嚇人的來了你必須試著將薄餅翻面。」
小心翼翼地翻面，完成後別忘了切開，也可以放上生菜、番茄、培根、蛋黃美乃滋等配料，變成一道豐盛的料理。
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簡單的馬鈴薯，可以變出各種花樣，民眾在家也能輕鬆料理。
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