日本料理界走向平權，最近公布的2020東京米其林指南，女性主廚數量明顯增加！其中一位登上必比登推薦的咖哩店女主廚，還巧妙將台式滷肉飯與印度咖哩結合，在東京成為排隊名店。
主持人：「恭喜你們。」
2020東京米其林指南，頒獎台上幾位女性主廚，吸引眾人目光。
SBSPICY CURRY魯珈主廚齋藤繪理：「我經營的咖哩店，沒想到會有被米其林指南點名的一天，連作夢都沒想到。」
其中一名登上必比登名單的SPICY CURRY魯珈也是女主廚 ，她位於東京大久保的小店，早在登上米其林之前，就是排隊名店。
日本記者：「嗯，洋蔥的甜味和香料味道結合，越吃越覺得辣。」
除了特製咖哩醬香辣帶勁，最有趣的，是她巧妙將台式滷肉飯，與印度咖哩結合帶出好滋味，但她坦言過去曾因為女性身分受到歧視。
SPICY CURRY魯珈主廚齋藤繪理：「光因為是女性主廚，消費者就抱持負面印象，在我剛開店時的確存在，啊，是女生經營的啊，剛開始的確曾被這樣說過。」
幸好現在當廚師，不再是男性專利。
日本米其林輪胎社長：「這幾年 ，外國主廚與女性主廚持續增加，餐飲業界也看得出多元化的發展。」
根據統計東京米其林指南，不分星等女主廚餐廳，從前年14家，進步到去年23家，今年又上升到25家，顯示日本料理界，走向平權化。
SPICY CURRY魯珈主廚齋藤繪理：「除了女性廚師增加很多以外，我覺得消費者對女廚師的偏見也減少了。」
像過日本曾流傳，女性體溫高於男性，所以不適合握壽司，但類似偏見，這幾年逐漸減少，相信未來米其林頒獎台上，女性主廚只會增加。
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