不景氣要怎麼突圍，香港絞盡腦汁，腦筋動到紅酒商機，香港請來義大利知名釀酒師，進駐酒廠，空運義大利10幾噸的葡萄，自己釀造出第一支香港自有品牌的紅酒，不過市面喝不到，酒廠開辦釀酒班、品酒課教你喝，也讓你喝港產紅酒。
人工攪拌，再榨汁隔渣，儲存到橡木桶，經過發酵，貼上香港生產的標籤，第一支港產紅酒，終於誕生。酒廠負責人杜莎：「你可以親自和釀酒師一起工作，調配藝術和釀製過程，你可以體驗自己製作紅酒，收藏屬於自己的紅酒。」
香港酒廠請來義大利知名釀酒師，不但自釀香港品牌的紅酒，還開辦品酒課、釀酒班，民眾可以到酒廠釀自己的紅酒，然後帶回家收藏。品酒師周國明：「以往所有成酒運到香港，都已經是調配好，或者混調好的瓶裝酒，現在你可以在橡木桶內，抽取一些酒去分批品嚐。」
只是酒廠的酒還不能在市面販售，要喝得到有預訂的餐廳；不景氣下要提振經濟，香港想到剛剛撤銷紅酒稅的紅酒商機，現階段親民的酒廠，將發展成亞洲紅酒中心，世界紅酒培訓基地。
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