美國一名女子史黛西(Stacey Wagers)在酒吧替朋友慶生，但喝下了一杯飲料後胸腔發生「爆炸」，痛覺讓她根本開不了口，送醫後發現好幾個器官都被嚴重灼燒，最後切除了膽囊及一部分的胃，史黛西目前已準備對該酒吧提告。
根據太陽報(The Sun)報導，45歲的史黛西去年11月到佛羅里達海灘上的一間酒吧幫朋友慶生，她看到服務生將液氮倒在甜點上，甜點冒出漂亮的煙霧，讓史黛西也想試試，於是她請服務生也加液態氮進她的水裡，沒想到喝下去後突然覺得胸腔劇痛灼熱，「我當時完全說不出話，覺得痛得好像要死掉了。」
送醫後醫生發現史黛西體內被嚴重灼燒，切除了她的膽囊和一部分的胃，這將讓她後半生都很可能消化不良。手術結束後，她還在加護病房觀察幾天才被轉回普通病房，這次的事件讓她整整爆瘦11公斤。史黛西的律師表示，服務生不應該把液氮倒入後沒有任何告知或警告就直接讓人大喝一口，目前已經準備對酒吧提告。
史黛西說道，當時她看到液氮淋上甜點「我當然會覺得這樣沒有問題」。事實上液態氮能立即凍結食物和飲料，或在空氣中產生美麗的霧氣，英國頂級名廚赫斯頓也曾以液氮製作出口味獨特揚名的培根冰淇淋。不過液氮在製成食品前，都必須將所有液體蒸發掉，如果沒有謹慎使用，液氮也可能引起凍傷或低溫燒傷，進入體內更可能導致穿孔、讓胃部爆裂。
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