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高CP值早餐銅板價 築地場外市場出招搶客

記者 姚惠雯 報導
發佈時間:2019/08/21 20:23
最後更新時間:2019/08/21 20:23
示意圖/TVBS 高CP值早餐銅板價 築地場外市場出招搶客
示意圖/TVBS

活力的一天,就從吃早餐開始,為了找回流失的客群,東京築地場外市場,祭出各款高CP值的銅板早餐,店家還用高級品牌蛋,獻上日本經典早餐「生蛋拌飯」,連烤魚定食也只要台幣180元。

早上的築地場外市場,是這副模樣。

 

顧客:「500日圓銅板價,相當划算啊。」

這一盤有生魚片、玉子蛋、味噌湯、納豆還有白飯的日式早餐標配,只要台幣不到150元。

蕎麥麵店這一碗精力湯,更是營養滿點。

店家:「這道叫雞肉生蛋拌飯。」

美好的一天就從早餐開始,瞧顧客們都吃得津津有味。
 

顧客:「味道相當順口,很好吃。」

以往的築地場外市場,除了餐廳業者,也有民眾上門來吃早餐,但自從去年底,「東京廚房」從築地移到了豐洲市場後,連吃早餐的顧客也消失了。

店員:「以前早上7點半,已經大排長龍了,現在幾乎很少會出現,排隊的景象。」

為了找回失去的早餐客群,築地場外市場推出「早餐祭」,家店鋪參加,獻上各種超值早餐,店家使出渾身解數,就是希望新舊饕客們上門來。

店員:「這是元氣定食,像是鯖魚定食,或高體鰤魚定食,原本烤魚定食1000日圓,現在是600日圓。」
 

油亮滑嫩的魚肉,顧客也吃得超滿足。

顧客:「聽到600日圓,有點嚇一跳。」

而鄰近的這家店,則是主打生魚片,黑鮪山藥泥丼飯只要800日圓。

至於這家高朋滿座的餐廳,店家則是祭出了招牌料理來搶客。

丼飯店員:「這是午餐的人氣菜單。」
 

用番茄熬煮到軟嫩的雞肉,一天限定十份,而這家丼飯店更厲害了,除了肉質頂級,燉到軟嫩的牛肉,還有半熟蛋牛肉飯,店家特地跑到東京最知名的海鮮批發市場,築地漁港市場批來了高級蛋。

業者:「說到早餐果然還是要TKG,我們家自豪的五款蛋,全都包含在這一盒裡。」

TKG指的就是生蛋拌飯,五款高級品牌蛋,打進米飯裡,再淋上醬油,就是日本平民早餐的道地吃法。

當然還有玉子燒。

店員:「來笑一個。」

店家除了販售玉子燒,還現場開起了玉子燒教室。

廚師:「我們這裡是免費的,這麼做是希望顧客,能學會並記住(玉子燒做法),同時也記住這家店,才決定這麼做的。」

營養美味的早餐,是一天活力的來源,也是東京築地場外市場吸客的生財之道。

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