日本每年的6月是食育月，因此「食育推動全國大會」，每年都選在6月底舉辦，今年則是在山梨縣登場，主題是健康長壽，公私部門展出近150攤，每個攤位都有展示和試吃，好吃又好玩，吸引小朋友和家長的目光。
根據日本厚生勞動省的資料顯示，2017年日本男性平均壽命為81.1歲，女性為87.3歲，比1989年平成時代開始時延長了5年，而山梨縣更是日本平均年齡最長壽的縣市。
師大家庭研究與發展中心教授林如萍：「整個3次的食育推進裡面，他們其實都很強調健康，只是說大家知道日本其實愈來愈長壽了，如果只是活得夠久但是活得不好，其實對大家來講也不樂見。」
民眾：「雖然只有0.6的鹽，但感覺不出來以為是比較濃的。」
食育大會的地點在山梨縣甲府市，現場還有不少鄉土料理，展現在地食材的特色，推廣吃當季吃在地，地產地銷的觀念。
健康有關的食材也特別受到歡迎，參與的企業或是團體提供試吃、體驗、展示等不同程度的參與方式，另一邊則是介紹昆布的種類以及要如何製作高湯，為了吸引小朋友的注意，甚至還推出公仔。
推廣昆布攤位：「為了讓大家更能認識，而製作出這個玩偶昆布是味道之王。」
平常還會出現學校裡面，教小朋友們認識昆布以及高湯製作，成為飲食教育的一環，除了教育長輩們如何降低鈉含量，各種食育的概念更要從小時候開始打基礎。
小孩廚房：「請用手輕輕握住，就像是握住蛋一樣。」
工作人員耐心地指導3到6歲的小朋如何正確的使用菜刀，這是專門推廣小朋友接觸料理的團體，小小的手把高麗菜切成適當大小，接著還要處理芝麻。
最後再把切好的高麗菜和金針菇一起加熱煮熟，灑上自製的芝麻粉就完成了。
小朋友：「很好吃。」
小朋友：「切菜的時候很好玩。」
透過動手做把食育的觀念融入在生活當中，讓小朋友認識食材真正的樣子，也知道如何使用刀具和鍋具。
記者呂蓓君：「其實平時食育的概念，就要落實在生活當中要怎麼測試，其實筷子也是非常重要的一環，你平常有沒有拿對，我們就透過夾豆子來測試，我們現在把這個豆子放進盤子裡面，進行測驗，看你1分鐘可以夾幾顆。」
隨著音樂的節奏，把碗裡面的黃豆夾起來，不管是大人小孩都玩得很開心。日本啟動的「食育推進計畫」，是有感於偏食、健康問題還有糧食自給問題日益嚴重，2005年通過《食育基本法》，每5年調整一次方向，2016年是第3次，以20到30歲的年輕世代為重點對象。
師大家庭研究與發展中心教授林如萍：「健康應該是包括飲食生活，跟所有的生活習慣，有一些他們覺得很幫助健康的食物，譬如說黃豆，這次看到很多攤位都在強調喝豆漿。」
食日本每年的6月是食育月，食育推動全國大會則選在六月底舉辦，從中央到地方，透過全國性的食育活動，把正確的飲食觀念推廣到日本各地。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
