日本瀨戶內海因為得天獨厚的地理環境，孕育出日本第一的特產檸檬，東京餐廳研發出多款檸檬創意料理，比如說在大阪燒淋上特製檸檬醬，或是在上方放上白色彩蛋，切開來會噴汁的檸檬鬆餅，以及將檸檬連皮帶肉煮，煮出口感獨特的生魚片佐牛肉片大餐，每一道都讓人驚豔。
金黃閃亮的瀨戶內海檸檬，因為常年獨有的穩定氣候，以日本第一國產檸檬產地而著稱。東京日本橋這家「檸檬食堂」，今天三月開幕，店裡有一道人氣料理，一上桌就吸引饕客目光。
記者：「好美啊，生魚片散發著光芒。」
瀨戶內海鮮魚，佐鹽檸檬生牛肉片，淋上的檸檬酸甜滋味，秘訣在於把檸檬的皮都加進去了。
廚師：「因為是國產，所以沒有防腐劑，連皮都能用，正是它最大的魅力。」
檸檬皮不只能增添香氣，連檸檬的苦味，都讓味道展現更多層次。料理時先連皮帶肉一起攪碎，再加上鹽巴，放置一晚後再淋上橄欖油，就完成獨門檸檬醬汁。
記者：「啊，嗯，很清爽，剛開始檸檬的香氣先散開，再來是鹽味，和鯛魚的甜相當合搭，因為加了檸檬的果肉和皮，更能感受到滿滿的檸檬味。」
甚至還能做成檸檬果醬，讓喜愛檸檬的美食饕客，一次吃個夠。而東京這家甜點店，這道造型特別的鬆餅，連小朋友的味蕾都收服了。
小朋友：「好吃。」
層層堆疊、像塔一樣的檸檬鬆餅，連吃法都很特別。
店員：「請切開再享用。」
記者：「嗯，啊，從裡面跑出了醬汁，醬汁散發著檸檬香氣。」
這個白色檸檬彩蛋，作法可是相當費功夫，蛋白霜裡的醬汁，用檸檬汁、砂糖以及蛋汁混合而成，放上鬆餅後，再用檸檬片和生奶油裝飾點綴。
記者：「酥酥脆脆，嗯，入口瞬間，檸檬的酸味就『嘩』地散開，非常爽口。」
而東京這家大阪燒店也展現出奇料理創意，把檸檬汁當成了調味料。
老闆：「加入了檸檬味道後，口味會變得更清爽。」
廣島特產「檸檬調味醬」，材料用的是檸檬皮、藻鹽、青唐辛子以及檸檬汁，加進大阪燒當成佐料，口味竟然意外順口，也讓重口味饕客愛不釋手。
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