大陸王品在2017年到2018年，陸續收掉三個品牌，包括了在台灣經營得相當成功的石二鍋，但旗下的鵝夫人也連續三年拿到了米其林一星的光環，王品不怕經歷展店收店，現在再推高端西餐品牌，在上海外灘插旗，一客牛排要將近6500元台幣，看準了上海人驚人的消費能力。
牛排表面煎到微焦，肉質卻能保有鮮嫩口感，一客要價1400元人民幣，相當於台幣6500元。
消費者：「在美國我也吃牛排，這個牛排感覺比較更嫩一些，口感更滑嫩吃下去。」
TVBS記者林耿賢：「大陸王品再推新品牌，選擇落點在上海外灘正對面，價格當然不便宜，人均消費要四千元新台幣，主打再階人群。」
王品集團執行長李森斌：「所謂再階人群就是，他們是屬於這種，剛從比較低階的爬到白領或金領，可是他們還想期待往上，給他們可以追求的方向，他們偶爾一個月來消費一次也好啊！」
根據大陸外賣餐飲龍頭美團統計 ，過去一年的餐飲市場規模，已經達到4.2兆人民幣，大約19.3兆台幣，但競爭也相對激烈，去年大陸關店的餐廳數高達285萬家，是總開店數91.6%，開的多倒閉收攤的也多 ，王品當然也面臨挑戰。
王品集團執行長李森斌：「因為每一個品牌都有它的天花板，比如說一個品類一個品牌，它發展了1000家，它不能再發展了那怎麼辦呢，總不能就此停滯了，可是1000家要不要活下來，要活下來，我們如果還要繼續發展，就從其他品牌來發展。」
大陸王品 正走向「十字戰略」發展，橫向想從西餐、日式料理、中式料理到川菜，延續多品牌經營策略，縱向則是在價位上，囊括了低中高不同消費族群，王品經歷了品牌退出市場低潮，但不怕嘗試改變，2019年再推頂級西餐品牌，多管齊下，期盼能替品牌營收增添助力。
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