日本人喜歡義大利料理，就連義大利各地的在地披薩，這幾年也開始在日本流行。不過日本人也會讓披薩，變得更有日本風情。像是義大利的餃子披薩，來到日本後，餡料用上了巧克力和草莓等等，變成餐後甜點。
主廚：「這是PIZZINO。」
日本記者：「欸，正四方形的披薩，上面灑了蔥花。」
主廚：「在羅馬會有這樣四方形的披薩，不過在日本不是很流行。」
既然是五星級飯店，披薩用的麵粉，可是從義大利空運而來。泡上牛奶發酵48小時後，再揉成餅皮放進烤爐裡烤。不過這樣還沒完，為了讓餅皮更酥脆，烤完的披薩還得翻面再烤一次。
光用聽的，就能知道這披薩餅皮有多酥脆。
日本記者：「餅皮很脆，裡面很Q彈，起司味道非常濃郁，而且有層次。上面的橄欖油，做了很好的調節，吃完很清爽。」
除了方形披薩，義大利也有餃子披薩。
消費者：「長得很可愛。」
日本記者：「嗯～～～。起司非常黏稠。外面的餅皮因為烤過，脆脆的。」
日本記者：「雖然是用炸的，不過不會油膩，口感更接近用烤的。」
儘管餃子披薩用炸的，餅皮卻不會太過油膩。而且愛吃甜食的日本人，更利用餃子披薩的特性，
把餡料改成巧克力或是草莓，讓披薩也能變成餐後甜點。
消費者：「會很煩惱，因為想吃的東西，會想一直加上去。」
讓消費者煩惱的披薩，是這種客製化披薩。24種餡料加上3種起司和4種醬料，隨便消費者排列組合。
消費者：「CP值很高。就算開披薩PARTY，除非自己下廚，不然沒辦法選這麼多口味。」
消費者：「感覺像在夢裡。」
日本記者：「這是食文化的深度，越知道這些，就越會想去當地旅遊，也會變得更想吃看看。」
吃披薩，不只是填飽肚子，更是認識義大利文化的儀式。
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