不少台灣人聽過也吃過的水餃品牌「灣仔碼頭」，創辦人臧健和11日驚傳逝世，享壽73歲。根據了解，臧健和長時間受糖尿病困擾，因此近幾年很少公開露臉，不過她的故事一直以來都為人津津樂道。1977年臧健和從山東到了香港，靠著一台推車賣手工水餃，之後跨足海外成為國際品牌，也讓臧健和有了水餃皇后的稱號。
香港知名水餃品牌灣仔碼頭創辦人臧健和親民形象深植人心，由於本人長年受到糖尿病困擾，近年很少公開露臉，沒想到11日突然傳出逝世消息，享壽73歲。
灣仔碼頭創辦人臧健和：「我就在第三個柱子下面，推著摩托車擺攤。」
灣仔碼頭創辦人臧健和：「第一次推著車子上街的時候，我覺得我的人生從來沒有過這樣一條路。」
臧健和1977年從山東來到香港，為了生存當起水餃小販，當年受到一位百貨公司老闆青睞，讓她的小生意慢慢做大，甚至得到美國冷凍食品公司投資，把水餃賣向全球，成為國際品牌，不但企業版圖擴張，臧健和的發跡故事還被改編拍成電視劇。
灣仔碼頭創辦人臧健和：「我第一碗餃子端起來的時候，我看著那個年輕人(看他吃了會有什麼反應)，對！香港人喜不喜歡。」
臧健和深入研究香港人口味，打開市場後也一度進軍台灣，在高雄設廠，市佔率高達2成，不過短短8年時間就因為全球供應鏈重整，結束在台灣的業務，當時有專家分析，灣仔碼頭口味跟台灣傳統水餃不同，台灣人吃不慣，獲利不如預期，儘管如此，臧健和成功的創業故事，依然成就她傳奇的一生。
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