「水餃皇后」灣仔碼頭創辦人逝世　享年73歲

編輯宋彥樺報導
發佈時間：2019/02/11 19:30
最後更新時間：2019/02/11 22:15

灣仔碼頭水餃。圖／擷取自灣仔碼頭水餃廣告

曾在台灣有2成市佔率的知名水餃品牌「灣仔碼頭」，今天(11日)晚間傳出其創辦人臧健和在香港過世的消息，享年73歲。通用磨坊灣仔碼頭也已確認這個消息，並表示相關消息會再擇日公布。

有「水餃皇后」之稱的臧健和，1977年從大陸山東落腳香港，在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶推車販賣自製手工水餃，後來逐漸打響名號，並受到日資百貨公司老闆賞識，很快的於1985年就開了水餃工廠，並將其水餃品牌命名為「灣仔碼頭」，這段故事更於1995年被香港《無綫》電視台拍成電視劇《水餃皇后》。之後，「灣仔碼頭」被美商通用磨坊併購，但仍利用臧健和的名氣來行銷。

「灣仔碼頭」2007年也來到台灣高雄設廠，強調使用台灣在地食材，平均一顆水餃要價7元，在台市佔率一度達到2成，但2015年無預警退出台灣市場，工廠也連帶關閉，令人相當錯愕。

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