下單到出菜不到3分鐘　東京義麵美味不打折

東京餐廳業者看準現代人心態，「覺得時間相當寶貴」，想出各種妙招來縮短上菜時間，希望藉此增加翻桌率，想吃美味的鐵板料理和義大利麵，顧客不用再左等右等，點餐後3到4分鐘，立刻就有熱騰騰美食可以享用。

店員vs.記者：「讓您久等了。(哇！是鐵板料理。)」

不管是美味的鐵板肉排 ，或是正宗義大利麵。

民眾：「很開心，馬上就能吃到了。」

對忙碌的現代人而言，時間就是金錢，東京餐廳業者看準饕客需求，縮短上菜時間，希望能增加翻桌率．記者到惠比壽一家義大利餐廳，拿著碼錶進行實測。

餐廳員工vs.記者：「一道義大利麵。(計時開始！)」

義大利麵從下單到完成，居然不到三分鐘。

餐廳員工vs.記者：「讓您久等了。(謝謝，出來了，2分27秒，好快！轉間之間而已。)」

而店家快速料理的秘訣，在於麵條先煮起來放。

餐廳店員：「麵條只花一半時間來煮，剩下來就是冷卻。」

等顧客點餐後，再從冷藏庫取出，用熱水煮20秒，接著再倒入平底鍋翻攪，顧客幾乎不用等，就有美味義大利麵可以享用。

記者：「義大利麵很彈牙，不會太軟或太硬，口感剛剛好，奶油醬很順口，蝦子再增添美味，變成了濃郁的口感。」

8種醬料和10種麵條，讓顧客自由搭配選擇。

澀谷這家餐廳也用鐵板料理，為饕客獻上大驚喜。

記者：「咦？這是鐵板速食嗎？」

刻意選用像骰子肉大小，一口就能食用的肉片，點餐四分鐘後，就能享用熱騰騰的美味。

顧客：「上菜很快，一口就能吞下，也很美味，吃起來又方便。」

業者的秘密，就是先用獨家方法油炸，再放進平底鍋煎煮，在平底鍋上擺盤，把肉汁緊緊鎖在肉裡，接著送到顧客面前時再點火，肉片想要多熱，都能自己掌控。

記者：「肉好軟嫩，越咬肉的美味就會跑出來，能依照自己喜好煎煮，讓人覺得好開心。」

而原宿這家中華料理店的漢堡，食材肯定讓饕客驚豔，這個看起來像火腿的東西，其實是豆腐皮。

先蒸熟，再用紹興酒浸泡數十小時，接著麵包擠上豆腐美乃滋，鋪上蔬菜後，再擠上中華料理特有的甜麵醬，完全不用肉的漢堡，獻上清爽又兼具美味的全新口感。

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