東京車站一天有90萬人次進出,成了業者搶生意的最佳地點。第3屆東京車站丼飯美食節正式開跑,各款豪華丼飯一端上桌,饕客們眼睛都亮了起來。
顧客:「好厲害,好豪華,覺得會不會太扯了。」
看看這滿出來的生魚片海鮮丼,一天只限定10碗,包含蝦、黑鮪魚生魚片、鮭魚卵等9種食材,鮮味一入口,就在嘴裡擴散開來。
如果丼飯吃膩了想換個口味,西伊豆醃漬美味正宗香川縣烏龍麵,也加入丼飯展搶錢。
主廚佐原尊:「一邊要做出衝擊視覺的高度,一邊還要讓外觀好看。」
主廚先油炸扇貝,再加入昆布湯增添風味,接著放入香菇、長蔥一起拌炒,最後加入白味噌導出甜味後,再打入生蛋,青森縣道地鄉土料理味噌扇貝燒就完成了。一天只限十份,饕客手腳還得要快,才享用的到。
記者高橋若葉:「扇貝肉很厚實,相當有存在感,味噌和湯汁滲透進扇貝裡,搭白飯很下飯。還有蜆汁能拿來淋當茶泡飯,再搭配青森縣田子町的油炸大蒜一食兩吃。」
記者高橋若葉:「店家在上屆丼飯美食展拿下第一名喔,只見店家不斷把炸天婦羅裝滿碗裡,豪華的天婦羅丼光看就口水直流。」
主廚加藤仁志:「北海道日高町帶卵的柳葉魚。」
主廚加藤仁志:「希望能在東京車站為北海道民眾加油,帶來活力,而使用了北海道食材。」
日本各地當季特產都在東京車站,為饕客們獻上鮮美的秋之味。
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