日本入秋了,現在正值栗子產季,日本有店家把握時機,獻上期間限定的美味,甜點控可以大啖栗子聖代和栗子鬆餅,甚至還有一道道栗子創意料理,滿滿的美味栗子饗宴,讓饕客大飽口福。
秋天就是要吃栗子,現在正值栗子豐收期,茨城縣栗子產量,是全日本第一,再加上夏天有天候加持,持續的豔陽高照,讓今年栗子大豐收,農民笑到合不攏嘴。
農民福田秀世:「日照時間長,所以栗子特別甜。」
記者寺田千尋:「豆腐泥醬非常濃醇,因為味道很溫和,襯托出栗子的甜味,而鮮魚料理用的則是生栗子。」
餐廳老闆永井智一:「(生栗)不馬上冰鎮,就會出現苦味,但因為我們馬上調理,就算生吃也很美味。」
店家將生栗子切成細片,淋上酸酸的柑橘汁,味道出奇到讓人驚豔。
記者寺田千尋:「很脆,像在吃杏仁片,沒有澀味還有深層的甜味。『讓人喜歡的口感』像這樣的感覺。」
接下來主食就是先油炸蒸栗子,搭配烤肉,淋上油淋雞醬一起吃,些許酸味襯托出栗子的甜味。
還有淋上栗子奶油醬的螯龍蝦,豐盛的栗子大餐,秋之味吃好吃滿。而銀座這家巧克力專賣店,也搭上這股栗子熱潮,推出期間限定的美味。
記者寺田千尋:「裡面還有蒸栗子,不只有栗子口感,還有軟嫩的甜味。」
而表參道則有一家甜點店,近來颳起了栗子鬆餅旋風。
顧客:「很棒,因為我喜歡南瓜和栗子,覺得很幸福。」
在鬆餅淋上南瓜奶油醬,放上一球結合了栗子和葡萄乾的鮮奶油,奶油遇熱鬆餅融化後,讓美味更加倍。
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