珍珠奶茶是國民飲品但也得發揮創意維持新鮮感！老牌手搖飲店今天推出新一代的店面，還把珍奶的概念延伸，珍珠、紅茶卡士達醬夾進麵包內，限量商品非常受歡迎，另外咖啡業者認為，珍奶和咖啡不搭，把咖啡注入寒天球，看起來像珍珠但嘗起來有爆漿的口感，同樣也是一杯難求。
一顆顆黑色球體撈進杯中，牛奶與黑咖啡混合後蓋上奶泡，但它不是你想像的珍珠拿鐵。不一樣的是，戳破還有咖啡流出來在口中感受到爆漿感，因為其實這顆是寒天包咖啡。業者研發一個月找出和咖啡合拍的口感，上市第一天就賣掉一週的備料，緊急追加前只好每天限量60杯，開店2小時內就完售。副總紀仲寧表示，冰咖啡的話也試過珍珠，但它會變太硬反而不好吃，所以才會想到用寒天這種食材。
撕開蓬鬆軟歐麵包，珍珠沾滿紅茶卡士達醬也走爆漿口感，老牌手搖飲店家今年推出新一代店面，把原有飲品延伸變成限定麵包款，5分鐘就被搶光。連鎖餐飲業董事長鄭凱隆表示，內餡有紅茶茶葉還有鮮奶和卡士達去打，所生產的工序很複雜，一天是限量240顆，分2次出爐。
高雄的鬆餅屋也發揮珍珠創意，夾進鬆餅和北海道十勝鮮奶乳霜，標榜用上頂級錫蘭紅茶製作而成的奶茶醬茶味特別重，也是限量提供。珍奶受歡迎不稀奇，沿用外型和口感發揮創意才能維持新鮮感。
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