豆腐擁有豐富的蛋白質，又是低卡路里的健康食品，而且據說多吃有防止乳癌、骨質疏鬆，因此最近在日本的年輕女孩之間，就吹起了濃濃的豆腐點心風潮。這些利用豆腐作成的點心當中，有我們最熟悉的豆花，一起來看看。
兩個月前在東京開幕的豆腐咖啡廳，是由京都豆腐老店投資開設，將原本平淡無奇的豆腐，搖身一變成為時髦又美味的甜點。其中最受歡迎，每天可以賣出150份的，竟然是台灣很常見的豆花，只不過加上了黑糖或者是抹茶糖漿，讓豆花有了濃濃的日本味。女性消費者：「溫溫的豆腐淋上甜甜的糖汁，感覺很...有很濃的豆腐味，非常好吃。」女性消費者：「吃起來感覺像布丁，我想這樣子的味道連小朋友也會喜歡的。」
除此之外，還有西洋風的豆腐點心，例如在這家豆腐專賣店裡，就推出了加上紅豆泥、豆腐皮的豆腐霜淇淋，還有在豆腐中添加起司，入口即化的豆腐舒芙蕾，花樣非常多。
不僅如此，這些豆腐專賣店更鑽研18世紀，江戶時代的豆腐食譜，從中發現了新的口味。其中一樣就是這道玲瓏豆腐。豆腐外還包裹著一層冰冰涼涼的洋菜凍，淋上香甜美味的黑糖漿，就是古代人的豆腐甜點了。其實日本女性最近超級愛吃豆腐，就是因為有一份報告指出，女性多吃大豆食品，可以預防乳癌以及骨質疏鬆症，才會吹起這股豆腐甜點風潮。
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