看完熱氣球必吃！台東超夯巨無霸大骨麵　爽啃20公分豬大骨

編輯江亭儀 / 責任編輯黃若維報導
發佈時間：2025/05/30 02:00

台東熱氣球周邊美食，「大骨麵」可以爽啃超過20公分的豬大骨。（圖／妞妞幸福花園提供）

台東熱氣球周邊美食推薦！食尚小編帶你看看這家「鹿野大骨麵」，在Google評論有超過1300則留言朝聖！招牌必點的「大骨麵」可以爽啃超過20公分的豬大骨，吃進滿滿的膠質精華！老闆來歷也不簡單，曾連續2年拿下台北牛肉麵節冠軍，淬鍊30年的功夫，正是湯頭好喝的祕密！趕緊一起來看看吧～

台東鹿野最夯人氣美食

來到台東鹿野看熱氣球嘉年華，當然少不了品嘗在地美食！網路搜尋鹿野美食，可以看出人氣最高的就是這間「鹿野大骨麵」！地點距離鹿野火車站開車大約只要3分鐘，附近有免費停車場可使用，步行就會比較辛苦一點，大約要走半小時左右，往關山池上的方向走，看到台塑加油站就到了，這裡距離鹿野高台的熱氣球會場也很近，開車大約10分鐘左右就到。

「鹿野大骨麵」外觀是鐵皮屋，距離鹿野火車站開車約3分鐘。（圖／妞妞幸福花園提供）

店面外觀是鐵皮搭建而成，用餐空間很寬敞、環境整潔，整間店隨處可見老闆使用漂流木製成的裝置藝術作品，比較可惜的是半露天的環境，不免有蚊蟲出沒，記得要準備好防蚊用品！這邊的用餐方式需先到櫃檯點餐、結帳，再看燈號取餐，要注意只收現金喔！菜單主要提供：半筋半肉麵、大骨麵、排骨麵、清燉雞腿麵、湯麵等選擇，不想吃麵的話，也可以做成湯，另外也有各種小菜、飲品可搭配享用，吃起來不會太空虛。

店內從點餐檯、牆上、座位區，通通都是老闆使用漂流木製成的裝置藝術作品。（圖／妞妞幸福花園提供）

爽啃20公分巨無霸大骨

放眼望去，幾乎每桌都有1碗招牌「大骨麵」（190元），整支骨頭長達20公分，比手掌還大，不過上頭的肉其實不多，主要是吃大骨上的膠質精華，好吃的祕密在於大骨和排骨都會先川燙過，再使用蔥薑蒜等十餘種配料炒過，並加入獨家祕方的湯頭悶煮1個多小時，讓豬肉入味。而且店家有貼心提供手套，可以直接雙手把整根大骨拿起來啃，不怕吃得雙手油膩膩的，而且分量大，2個人吃1碗也沒問題！