傳承50年！老饕必點「紅燒牛筋」多到滿出來　10元小菜超划算

編輯江亭儀 / 責任編輯陳子宣報導
發佈時間：2024/06/23 22:47
最後更新時間：2024/06/23 22:47

賣了超過50年歷史，生意依舊相當旺呢。（圖／鄉民食堂、貓大爺部落格提供）

台北牛肉麵必吃推薦！「濟南牛肉麵」以豪邁大方的用料廣受老饕喜愛，選用真材實料的台灣本土黃牛，不僅新鮮，肉質也挺不錯，牛筋又多又大條，牛肉軟嫩又大塊，至今賣了超過50年歷史，生意依舊相當旺呢！

台北好評牛肉麵老店

創立於民國65年的「濟南牛肉麵」，飄香台北有近50年歷史，地點位在台北市中正區濟南路二段60之３號，交通方式可搭乘至捷運忠孝新生站，走６號出口步行約３分鐘可到。狹長型的店面空間不大，內用僅可容納10人左右，因此每到用餐時段就會出現排隊人潮，為的就是吃上一碗經典老味道。菜單專一只賣牛肉麵、牛肉湯，麵類有大、中、小碗的選擇，都是各加10元，牛肉麵價格在190～260元之間，可以挑選麵條寬細、是否加辣及加酸菜。另有滷蛋、牛肚、海帶、豆干、皮蛋等小菜選擇，每份10元起。

爽嗑大塊牛筋超過癮

在IG打卡暴紅的，就是這碗給料豪邁的「牛筋麵」！雖然多數客人都是直接點半筋半肉麵，但喜愛牛筋的老饕都是為了這碗而來，裡頭的牛筋給得大方，不僅相當大條，形狀還很完整、不會爛爛的，整碗約有５～７塊，咀嚼起來軟嫩而不柴，燉煮得很透、很入味，雖然價格不算便宜，對於牛筋控來說算是挺值得！小編還發現網友推薦的「隱藏版吃法」，就是單點１顆皮蛋加下去，湯頭會變得濃郁更加分，大家也可以嘗試看看～

喜愛牛筋的老饕都是為了這碗「牛筋麵」（250元，中碗）而來。（圖／鄉民食堂提供）

裡頭的牛筋給得大方，不僅相當大條，形狀還很完整、不會爛爛的。（圖／鄉民食堂提供）

選用本土黃牛真材實料

愛吃肉就點這碗「紅燒牛肉麵」，如果並非大胃王，其實中碗就夠吃，整碗約有５大塊牛肉，而且還特別選用台灣溫體黃牛肉，是很傳統的風味，在現今已經不多見了～牛肉燉得軟而不爛，依舊保有口感。湯頭則是濃郁的紅燒路線，鹹度適中，算是大眾都可以接受的口味，嘗得到肉香、牛骨香卻不油膩，喝完不會口渴，老饕喝得出是真材實料熬出來的湯頭，沒有加骨粉、味精，不是醬油味搶戲的路線，因此網友普遍都是給出好評。