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彭于晏也吃過!桃園「百年三合院」客家手路菜 地瓜飯免費吃到飽

責任編輯 歐陽珮婕 伍芸彤 報導
發佈時間:2023/10/10 15:12
最後更新時間:2023/10/10 15:12
桃園楊梅評價超高的老字號客家餐廳。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)
桃園楊梅評價超高的老字號客家餐廳。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)

愛吃客家菜的老饕注意啦!食尚小編發現桃園楊梅有間超低調、但評價超高的老字號客家菜「八方園百年三合院景觀客家餐廳」,Google評論近7000則,拿下4.8顆星高分,聽說是許多政商名流、藝人的私房口袋名單,連男神彭于晏也來過!內用不僅提供地瓜飯吃到飽,由70多歲老師傅掌廚的客家手路菜也相當厲害呢!快跟著《食尚玩家》部落客來一探究竟吧~

客家餐館隱身百年三合院

 

桃園楊梅這家「八方園百年三合院景觀客家餐廳」,地點就位在校前路交流道附近,旁邊就是揚昇高爾夫球場。這裡不僅是餐廳,更像是一個充滿歷史與自然美的小世界,三合院據說已經有百年歷史,巧妙地融合了古厝和三合院的建築風格,再加上一片綠意盎然的草皮庭院,營造出讓人心情愉悅的氛圍。用餐環境也是走客家傳統的古樸路線,基本上都還是維持百年三合院的格局,木製桌椅、客家花布和一些木製擺設都古色古香的,很有懷舊氣氛。

內用提供地瓜飯吃到飽.(圖/大手牽小手玩樂趣提供)

內用地瓜飯任吃到飽

 
內用提供白飯吃到飽,而且不是普通的白飯,而是地瓜飯,用木桶裝的米飯吃起來格外香Q。桌上有2碟小菜,不過是要付費的,如果不想吃可以請老闆收掉。用餐方式可以單點,也可以點套餐,推薦招牌「八方燜鴨燉菜」一定要點,其他就看個人口味,懶得選就直接點我們這款「A套餐」吧!套餐分量大概是這樣,我們5個人吃不太完,算起來1個人大概600元。

必點的「八方燜鴨燉菜」真的有夠強!裡面除了整隻鴨外,還加了很多菇類和蔬菜,來增加湯頭的甜度跟層次感。鴨肉經過5個小時以上的燜煮,輕輕一撥就骨肉分離,嫩到一個不行,連最容易柴的鴨胸肉也很嫩口。鴨肚裡塞了蓮子等配料,整體喝起來濃郁鮮香。因為是全鴨去燜煮,湯頭會稍微油些,直接用來拌飯也很不賴。

經典必點客家菜。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)

客家小炒、梅干扣肉經典必嘗

這裡的「客家小炒」是目前吃過數一數二厲害的,這裡的調味比較清爽,不會像一般客家餐廳下手那麼重,所以可以吃到食材本身的味道,醬汁也都有收乾,就是十足下飯,也適合當下酒菜!「梅干扣肉」也是客家莊必點菜式,肥瘦相間的三層肉有著均勻的醬色,伴隨著陣陣梅干菜香,一入口扣肉就在口中化開,梅干菜的鹹鮮香氣隨即在嘴裡瀰漫,實在有夠強,簡直是白飯殺手!「八方豆腐」是傳統的客家紅燒豆腐,這裡的豆腐有先炸過,外酥內嫩的口感,搭配恰到好處的醬燒調味,好吃!

點心再嘗香甜「紅豆年糕」

「八方牛鍋」食材有牛腩、牛筋和白菜,看似濃稠的湯汁,嘗起來卻清淡爽口,牛肉的鮮味都釋放到湯頭裡,牛腩、牛筋都是已經煮到入口即化的程度,超好吃!老闆招待的「客家紅豆年糕」,一般過年才有機會吃到的年糕,不過這裡天天都有!軟糯甜香的年糕裹上薄粉酥炸,外酥內嫩,裡面除了紅豆還加入鬆軟的花生,別有一番獨特滋味。

「八方園百年三合院景觀客家餐廳」已經有40多年歷史,現在是由第二代經營,仍舊遵從傳統留下來的道地客家做法,聽說廚房的主廚也已經70幾歲了,如果你是愛吃客家菜的朋友,這間很推薦給大家!
 

原文請見:地瓜飯任你吃免錢!桃園「百年三合院」嘗客家手路菜,彭于晏、政商名流也愛
原文出處:大手牽小手玩樂趣

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