苗栗市一家甜點店,是好友圓了共同的夢。兩名學設計的好友,原本在台北租屋做甜點網路販售,做出了心得,回到家鄉苗栗開店。把老房子改裝成文青風,賣法式甜點,素食的芝麻盒子,融合酒香的堅果塔,都頗受好評。
小小的透明方盒,裡面層層堆疊,盒子裡裝的是考驗味蕾的滋味,有芝麻蛋糕堅果鮮奶油,以及夾在中間一種QQ軟軟的口感。
民眾:「它裡面應該有麻糬之類的東西,(這樣子),口感很豐富。」
民眾:「感覺像是牛奶糖的香氣,堅果很明顯,餅皮是我喜歡的酥脆。」
另外巴斯克蛋糕,也是人氣甜點。有芝麻芋頭等不同口味。療癒系的甜點,不能少了飲料,這一杯濃濃奶香,加上了黑糖凍。
民眾:「本身滿喜歡喝有拿鐵類的東西,這喝起來非常適合我,自己滿喜歡的。」
芝麻盒子,堅果塔,巴斯克蛋糕,每一道端上桌的甜點,幕後都很「厚工」。
這是芝麻盒子,底層是芝麻蛋糕,刷上薄薄一層糖漿,包覆蛋糕的濕度和口感,一層一層往上加料,這還是一道素食甜點,藏著苗栗客家麻糬。
業者彭詩涵:「有素的芝麻蛋糕體,搭配芝麻醬還有堅果,以及我們裡面還藏了一個,特別的小驚喜,就是我們的麻糬。」
還有堅果塔,使用了南瓜子,杏仁片,胡桃,核桃,榛果等五種堅果。
這個碗裡面,已經加入了適量的萊姆酒。
先倒入萊姆酒,還要加上焦糖,反覆攪拌均勻。酒香焦糖香,和堅果融在一起之後,紮實填裝在塔餅內,烘烤後上桌。苗栗市這家法式甜點店,不只在點心製作,看到用心,空間規劃設計,也別出心裁,讓人享受下午茶的時光,身心舒放。
業者黃逸榛:「苗栗南苗老街區百年建築,當初在設計的時候,我們特別做了這種圓型的開窗,想要讓整個空間有通透的感覺。」
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