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高雄必吃!「秘醬+花生粉」烤黑輪超涮嘴 芥末生菜清爽上癮

責任編輯 江亭儀 楊絜伃 報導
發佈時間:2023/03/25 15:54
最後更新時間:2023/03/25 15:54
高雄超人氣黑輪「漁塘黑鯩」。(圖/凱的日本食尚日記提供)
高雄超人氣黑輪「漁塘黑鯩」。(圖/凱的日本食尚日記提供)

來到高雄必吃黑輪,一家在地已有60年歷史的「漁塘黑鯩」,除了賣關東煮之外,最厲害的是烤黑輪片,刷上祕方醬汁、花生粉、芥末醬,吃完還可以到附近的鼓山魚市場、搭船至旗津逛逛,趕快來看看!

「漁塘黑鯩」不僅賣黑輪,還有熱騰騰的關東煮。(圖/凱的日本食尚日記提供)

 
在地近60年黑輪大王

這間朋友推薦的「漁塘黑鯩」創始於1966年,當初叫做「哈瑪星黑輪伯」,後來變成廣為人知的「高雄黑鯩大王創始店」,今年起則改名為「漁塘黑鯩」。地點就在鼓山渡輪站附近,我們當天的行程是吃完黑鯩去搭史努比渡輪,非常順路。搭捷運的話,搭到橘線西子灣站下車,走路大概6~7分鐘就到囉!

天冷必吃大鍋現滾關東煮

 
真心覺得漁塘黑鯩應該要來台北開店吧?燒呼呼關東煮也太好吃!關東煮品項大致落在10~40元之間。湯底是用柴魚加上大骨慢火燉煮,清香甘甜不膩口。我們隨便點了幾串高麗菜捲、竹輪、黃金魚蛋、蘿蔔。可惡!怎麼都那麼好吃。尤其高麗菜捲和白蘿蔔,吸湯吸到一個極致,一咬下去湯汁釋放出來有夠銷魂哪~

黑輪淋上花生粉、芥末,再加上生菜就超銷魂。(圖/凱的日本食尚日記提供)

加花生粉、芥末醬太銷魂

黑鯩片一定要現烤的啦~烤到外酥內軟的黑鯩,邊翻面邊刷上獨門醬料,靈魂就是最後撒上的花生粉,那香味太犯規了!咬下去的時候焦香味會先衝進鼻腔,口感有點QQ的,整串吃起來只有「滿足」2字可形容。老闆娘推薦內用限定的「芥末生菜烤黑鯩」也一定要吃吃看!黑鯩片上堆了小山一樣的生菜絲,還擠上鮮綠芥末醬,吃法就是先把黑鯩對折,再將生菜捲在裡面一起入口就對了。清爽多汁的生菜絲好爽口啊~芥末微微嗆辣也是很加分,吃完還想立刻再吃1份,完全吃不膩!推薦給大家~

原文請見:來高雄就是要吃烤黑輪!獨門祕醬搭花生粉太唰嘴,必嘗生菜+芥末一吃上癮
【更多精彩內容,請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP,未經授權,請勿轉載!】
原文出處:凱的日本時尚日記
 

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