回到網頁上方

糕點界LV!雲林5家超唰嘴伴手禮 保留最傳統的味道

編輯 陳怡璇 / 責任編輯 汪奕嘉 報導
發佈時間:2022/07/05 15:46
最後更新時間:2022/07/05 15:46
雲林的甜點美食。(圖/食尚部落客提供) 糕點界LV!雲林5家超唰嘴伴手禮 保留最傳統的味道
雲林的甜點美食。(圖/食尚部落客提供)

如果以為雲林只有劍湖山,那你就大錯特錯了!雲林有許多隱藏版美食只有內行才知道,身爲農業首都也發展出許多當地特色產品,像是以在地小農契作米吐司的「禪屋米胖工坊」和擁有50年歷史的「西螺祖傳莊家麥芽酥」,這些都是當地人推薦而且只有在這裡才買得到的美食喔!想知道還有哪些好吃的那就一定要繼續看下去啦!

 

01. 虎珍堂本舖  地瓜糕點界LV

 
「虎珍堂本舖」被稱為地瓜糕點界LV。(圖/野田咩的美食書國)

「虎珍堂本舖」是雲林必買伴手禮名店,採用在地特產地瓜結合乳酪與糕餅,被稱為地瓜糕點界LV,重點是這家店更榮獲「雲林十大伴手禮」,知道去雲林旅遊該買什麼回家孝敬父母了吧?一入店,店員就會提供招待盤1盤(經典原味憨吉濃濃乳酪&蜜薯厚布蕾),以及一小杯台灣四季春給客人試吃,品嘗完會意猶未盡,忍不住就買一大塊回家了。

「原味憨吉濃濃乳酪蛋糕」採用50:50的黃金地瓜與純乳酪完美結合,加上香甜的龍眼蜂蜜,綿密香甜的口感與滋味中,還散發出一股很迷人的蜂蜜香氣,吃到後面也不易覺得膩口,難怪銷售第一名,絕對不意外。再來是「宇治金時憨吉濃濃乳酪蛋糕」,採用宇治抹茶結合萬丹紅豆、黃金地瓜、純乳酪與濁水溪麻糬,不僅在口感上很有層次,滋味更是散發香濃中帶點微微苦澀的抹茶香喔!

02. 幸福翔綺西螺麻糬大王  「沾粉麻糬片」始祖
 

來雲林必吃的麻糬只推這家!「幸福翔綺西螺麻糬大王」可說是沾粉麻糬片原創始祖,直營店位於斗南火車站前,步行約莫3~5分鐘就會到,許多來當地的民眾都會來買,而且還有人直接外帶5、6盒,完全不誇張。軟Q麻糬選用價格較高、不易脹氣的圓糯米製作,並標榜每天新鮮製作。

麻糬的始祖,口感Q嫩。(圖/熱血玩台南。跳躍新世界)

他們家的麻糬以手工方式等量分成單片,再依個人喜好自由沾取由老師傅獨門炒製的花生粉,大小不一的花生顆粒融入微量的糖、芝麻,咀嚼在嘴裡特別香,讓人意猶未盡、一吃上癮。假日限定的紫米、甜菜根麻糬,皆以天然食材調色,外觀不僅鮮豔又吸睛,沾入花生粉口感同樣好吃到不行!

03. 福榮喜餅  超狂牽絲麻糬漢餅

在雲林經營超過60年的老餅店「福榮喜餅」,位在虎尾鎮新興路上,樸實溫馨的街道與店面,兒時記憶湧然而上,是在地人熟悉的好味道。採用台灣在地新鮮好食材、傳統製餅工法,產出美味又便宜的各式糕餅。除了糕餅伴手禮外,每天也有現做出爐的麵包,各個看起來都金黃可口。

一切開馬上拉出一長條滿滿蛋黃與牽絲麻糬。(圖片來源/卡夫卡愛旅行)

滿滿不同類型的糕餅,首推長輩吃了也愛上的「芋見MOCHI」,顛覆傳統印象中的圓形漢餅,長型的外觀結合創新口感,焦黃油亮的餅皮切開後,馬上拉出一長條滿滿蛋黃與牽絲麻糬。內餡有肉鬆、芋頭泥、Q彈麻糬、鹹蛋黃,綿密芋頭泥和彈牙麻糬搭在一起,少許的鹹蛋黃和肉鬆點綴,一口咬下鹹甜適中,豐富多層次的滋味好滿足。獨門配方製作的蛋黃酥也很厲害,內餡鹹鴨蛋都是選用在地農場直送,新鮮金黃又飽滿,綿密紅豆泥也不會太甜。

04. 西螺祖傳莊家麥芽酥  50年古早味麥芽酥
 

雲林西螺福興宮附近都是古早味的美味小吃,其中這家「西螺祖傳莊家麥芽酥」是間50年的老店,堅持每日現做,以最傳統及保留原始食材的做法,手工製作古早味麥芽酥,老闆現做現切,切的過程還會請大家試吃唷。剛切完的麥芽酥,看起來酥酥脆脆,一開始以為會黏牙,但其實一點都不黏牙,一入口花生的香氣就在嘴裡四散,好吃的麥芽酥有著多層次的酥脆口感,吃了很唰嘴呢,光聞到花生香氣就讓人感到好療癒~
 

剛切完的麥芽酥,一點都不黏牙。(圖/小企鵝生活趣提供)


05. 禪屋米胖工坊  在地小農契作米吐司

位於田野巷弄間的「禪屋米胖工坊」,是專門以在地小農契作米製作的米食烘焙坊。憑藉著真材實料的美味,他們在網路上早就是相當有名氣的店家喔!店內有販售米吐司、米饅頭、米包子、米蛋糕、米餅乾等,不時還有老闆娘自製的的手做滷味、自家放養的走地雞蛋等品項。

我非常推薦「橙香伯爵米胖」,用新鮮香吉士手工熬製的橙皮,果乾夠厚超香!仔細品嘗米吐司的口感,比一般吐司口感還要扎實,卻很濕潤不會乾硬,後來才知道原來老闆娘是改良做「粿」的方式來做吐司,才能呈現出這樣獨特的口感,有點像發糕跟吐司的綜合,但又是不同的感覺喔。超厚切的米吐司,因為裡面料實在太多,所以無法切成薄片的,不然裡面的餡料可能都會掉光光,看看老闆娘有多實在啊!


「橙香伯爵米胖」用新鮮香吉士手工熬製的橙皮,果乾夠厚超香。(圖/巧莉的世界流浪筆記提供)

原文請見:

 
內行人推爆!雲林5大必買伴手禮:地瓜糕點界LV、沾粉麻糬始祖、50年麥芽酥
【更多精彩內容,請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP,未經授權,請勿轉載!】
 

延伸閱讀:
古早味甜粽變剉冰!雲林50年「鹼粽冰」在地人狂推,手工鹼粽冰過口感更Q彈
一撕開就爆漿!比臉大「菠蘿麵包」團購界超夯,滿滿奶油、巧克力瀑布太邪惡
IG客都在追!雲林5大私房打卡祕境:台版兼六園「愛心小島」、叢林風情人橋

 

 
 

食尚部落客

#雲林#麻糬#喜餅#西螺#蛋糕#地瓜

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

email

延伸閱讀

你可能會喜歡

人氣點閱榜

網友回應

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.1258

0.0834

0.2092