吃貨們快收藏！位於新竹這間超夯的藥燉排骨店「排骨奶奶」，採用20多種屬性溫和的中藥材，熬煮8小時的順口湯頭，不論冬天、夏天想補身體都超適合。此外，還有必點的限量人蔘雞湯，不僅每日現抓藥材熬煮，還可以爽嗑整隻大雞腿，快趁連假去嚐嚐。
點餐機消費超方便
新竹「排骨奶奶」位於博愛街靠近光明三路路口，橘色的大招牌相當顯眼。在門口就可以聞到他們這幾鍋濃香的湯頭，經過時聞到就會不自覺走進去。現在不管內用、外帶都是利用點餐機消費，減少作業時間非常方便。店內空間是傳統簡約風設計，位置不多，不過有不少客人是吃完就走，客滿時稍等一下應該就有座位。
溫平中藥材燉湯四季都能喝
老闆娘強調真心用好的食材熬湯，在早上開店前就開始「抓藥」去燉雞湯，而且採用的都是屬性溫平、真材實料的中藥材，不論是冬天喝或夏天喝都很適合呢！以人蔘雞為例，老闆娘說是用到蔘體，而不是全部用到鬚鬍，夠味又補氣。店內菜單選擇非常多，像藥燉就有小排、排骨、豬腳、鮮魚及雞腿等，湯頭也有分原味、香辣及肉骨茶等，符合不同人的口味，最近還有新推出燉雞湯系列，選擇性又更多了。
藥燉湯頭熬煮8小時超順口
我們點了1碗藥燉肋骨湯，我一直很喜歡他們的湯頭，銅紅色湯頭清澈不混濁，濃郁甘甜的藥燉湯頭帶上微微的酒香十分迷人，順口好喝不苦澀。他們的湯頭受到許多女性的歡迎，熱呼呼的喝進肚子讓腸胃有舒適感，整碗喝完也不會膩，也可以為女生們補一補。這可是花了至少８小時才能熬出的口感，聽老闆說藥材就是要經過長時間的熬煮，才會將剛性轉為柔性，喝進身體才能不溫不火，是四季皆宜的補品。
湯內的肋排肉帶點軟骨，口感上有吮指美食的風範，細嚼肋排肉會慢慢散發出肉質與藥材的甘甜味，就可以感覺得到他們有用心熬煮，再沾點辣椒醬油提味更棒，讓人忍不住一根接一根吃，吃完肉再喝湯超滿足！
限量「人蔘雞湯」有整隻大雞腿
再來是這碗每日限量的人蔘雞湯，看到這麼多蔘體就知道這碗有多麼真材實料。上桌時人蔘的香氣撲鼻而來。雞湯都是現燉數小時，老闆娘說這可是用上很好的大雞腿，才能逼出雞肉的精華跟人蔘結合在一起。喝上一口蔘香清甜，有濃郁人蔘的味道卻不會苦澀，順口湯頭搭配雞肉甜味真的很棒！雞腿肉嫩而不爛，吸收了人蔘的精華讓雞肉的甜味引發出來，多汁的雞腿肉超誘人！
銷魂滷豬腳超下飯
「銷魂豬腳腿庫便當」的副食可以選飯、乾麵、麵線及冬粉，配菜有豆干、滷蛋、青菜及新鮮爽脆的筍干，再淋上紅燒醬汁看起來很美味。帶Q又有膠質口感的豬腳皮滷得發亮，肉質的軟嫩及鹹甜的口味很下飯，底下的麵條Q彈有嚼勁，吸滿醬汁很美味。喜歡喝燉湯的朋友，不管是藥燉或燉清湯，來找「排骨奶奶」就對了！
延伸閱讀：
排隊也要吃！台中「藥燉當歸豬腳」膠質滿滿超Q嫩，內行人必點「鴨肉麵線」
全台唯一「吹冷氣的雞」！賣破10萬超狂雞湯，麻油、牛蒡、九尾草３組合獨賣
想吃就得追！雲林超夯「幽靈餐車」專賣進補燉湯，必點「人蔘腦髓」入口即化
【更多精彩內容，請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP，未經授權，請勿轉載！】
原文出處：跟著踢小米吃喝玩樂趣
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
