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好罪惡!台南大東夜市5家必吃美食一次看 牽絲又爆漿

編輯 張庭瑄 / 責任編輯 黃政杰 報導
發佈時間:2022/03/02 23:20
最後更新時間:2022/03/02 23:20
「玉米杯杯」。(圖/花露露の花花世界提供)

疫情趨緩,許多人都會到外縣市旅遊,台南的美食相當有名,也是許多人出遊的首選,台南除了有人氣超高的花園夜市外,大東夜市其實也相當厲害!《食尚玩家》小編一次整理了5家超邪惡爆漿美食,從堆得像小山的牽絲起司棒、正統日本大阪章魚燒到塞滿大量玉米的玉米杯都有,要去台南的遊客趕快筆記起來,千萬別錯過。


「拉絲起司棒」。(圖/痴吃的玩提供)

 
01. 拉絲起司棒 牽絲起司棒棒山

上次跟朋友逛大東夜市,無意間發現這間「拉絲起司棒」,逛這麼多次第一次看到,起司棒棒山比想像中還猛,超邪惡起司牽絲畫面,好吃到停不下來。「拉絲起司棒」就在大東夜市約中間的位置,可以選擇鮮蝦或是蟹肉的口味,一律現點現炸。一開始是被起司棒棒山疊高高給吸引,想不到咬開更驚喜,咬開會有牽絲的起司,整體還滿好吃的,牽絲起司畫面就這麼剛好定格,讓我可以拍出各角度美照,3種醬料也可以自行淋醬。

「玉米杯杯」。(圖/花露露の花花世界提供)

02. 玉米杯杯 整杯新鮮玉米粒
 

玉米控看過來!想吃玉米不用整隻辛苦啃,這家「玉米杯杯」讓大家整杯玉米直接吃,不用啃就是過癮;玉米杯杯選用的是新鮮玉米粒,不是罐頭玉米,所以口感吃來嗶嗶啵啵又脆又甜,採現蒸現調味,有6種口味可以選,像是經典原味、奶香葡萄乾、蒜香奶油、雙倍起司等,起司趁熱吃還會牽絲超邪惡。

新鮮的玉米粒現蒸現煮,打開時冒著煙氣的畫面實在是太療癒,老闆會先將玉米加入安佳植物性奶油、玫瑰鹽拌勻,再加入喜歡的口味;重口味的朋友推薦「蒜香奶油」,味道比較重一些,搭配脆甜的玉米粒,蒜香氣很唰嘴;「起司口味」趁熱吃還會牽絲,是偏奶香的起司風味,重口味的朋友可以請老闆玫瑰鹽放多一些喔,整體還不錯吃,實在很適合逛夜市拿著吃!

「哇烤雞蛋糕」。(圖/皮老闆的美食地圖提供)

03. 哇烤雞蛋糕  雙重起司奶香十足

「哇烤雞蛋糕」老闆每天現打的麵糊、卡士達醬,可以自己做的統統都是自己來,而非買現成的。現點現做的雞蛋糕,口味相當多元,其中最喜歡的就是「牛奶卡士達」,甜度大概微糖而已,雞蛋糕剛烤好的外皮是微脆的那種,熱呼呼的卡士達咬下去好軟還會爆漿;喜歡鹹口味的人可以點「雙重起司」,鹹香風味加上雞蛋糕淡淡的甜奶香,非常好吃。「熔岩巧克力」是我第二名愛的口味,他們的巧克力是有顆粒的那種,是用巧克力豆包在裡面,所以還會有些許顆粒感喔。

「串博ふうりん章魚燒」。(圖/痴吃的玩提供)

04. 串博ふうりん章魚燒  大阪爆漿章魚燒

「串博ふうりん章魚燒」是台南夜市中唯一賣正統日本大阪章魚燒的店,日本師傅現點現煎的道地章魚燒,不用飛出國在台南就能品嘗。日本師傅的職人精神章魚燒,看起來就超好吃;雖然老闆不太會說中文,但對每位客人都會很親切的打招呼,店員中、日文都會,非常厲害。攤位上所有的器具、食材幾乎都是從日本來,加入章魚、粉漿、蔥花、紅生薑、增加口感,再以雙手快速將章魚燒成型,畫面非常療癒。
 

現點現做的章魚燒4顆60元,有日本原味、大阪柚子醋、東京番茄,還有季節限定的茶碗蒸。日本大阪的章魚燒跟台灣章魚燒,口味與口感上不一樣,台灣是很酥脆的,日本的外皮微脆內軟嫩,之前去日本有吃過,這攤的口味是非常正宗的,章魚燒熱熱地還會爆漿;3種口味都很不錯,我偏愛日本柚子風味,自己做的醬汁加上日本美乃滋好好吃,這個夜市散步美食很可以。

「匠串雞蛋糕手作坊」。(圖/花露露の花花世界提供)

05. 匠串雞蛋糕手作坊  超吸睛串串造型

這一串串的可不是糖葫蘆,而是現烤的雞蛋糕!「匠串雞蛋糕手作坊」有別於一般的造型雞蛋糕,是整串製作,烤好時整串串起來超級可愛;蛋糕體口味有原味鮮奶和可可搖滾,先選擇雞蛋糕口味,再選擇要不要包餡及淋醬。雞蛋糕主打純鮮奶製作,剛做好外酥內綿的,選擇了包餡起司,熱熱吃時咬下會拉絲,鹹甜鹹甜的風味超級唰嘴;雞蛋糕可選擇要整串帶著吃,或是提供盒裝外帶喔。

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原文請見:爆漿牽絲太狂!台南大東夜市5家必吃「邪惡美食」:爆滿玉米杯、牽絲起司棒

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原文出處:食尚部落客
 

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